Ka tukuna e tëtahi kaipänui tënei tohutao whëtika raihiri ki te sauerkraut rye. I hoatu e ia he tohutohu mo te mīhini kai, ehara i ahau. Kei te mahi tonu i te tunu i roto i te oumu. Ko te sauerkraut e tapiri ana i te tangutu o te taro pai me te kore e whai i te whewhe kaikawe ka taea te tango i nga ra, ki te kore wiki. He maoa, he pai hoki te pungarehu. I whakamahia e ahau te paraoa paoa-katoa i te wahi o te paraoa paraoa me te hupa tiu pouri i te wahi o nga molasses, a ka puta pai te tunu. Na konei ko te Reftover Rye Bread Recipes .
He aha e hiahia ana koe
- 2 1/4 kapu paraoa (mo te taro)
- 1 kapu paraoa (rai)
- 2 1/4 tīpune te rewena (1 putea, tere)
- 3/4 kapu wai (mahana)
- 1 te punetēpu pata (whakamarohia)
- 2 punetēpu te huka parauri (kua tohua)
- 1 punetēpu molasses
- 1 tīpune tote
- 2 tīpune caraway (purapura)
- 1 kapu sauerkraut (he pai te wai, kahore i horoia)
- 1 hua manu (ka whiua ki te 1 tīpune wai, te hinu huawhenua, ki te parai i te paraoa pokepoke)
Pehea ki te Hanga
- I roto i te oko nui nui, i te awhina ranei, tuhia nga maoa me te rewena. I roto i tetahi peihana rerekē, uruhia te 3/4 te kapu wai mahana, te pata, te huka parauri, te molasses, te tote me te purapura caraway. Whakawhiti ki te peihana me te rewena me te rewena, me te whakakotahi i te paku. Tāpirihia te sauerkraut me te whakauru tae noa ki te hanga perepi paraoa pokepoke. Te kopa ki te matau paraoa mo te 3 meneti, ki te 5 meneti ranei i te ringa, ki te whakahohe i te tumuaki. Whakawhiti ki te peihana kapi, ka hipoki, ka whakatika kia rua ki te wahi mahana. Ka taea e tenei ki te 2 haora neke atu ranei.
- Kohia he paraoa panui 9x5-inihi me te paraoa tunu. Whakawhiti i te paraoa pokepoke ki tetahi mata maeneene. Whakawhanahia he torutoru waahanga, ka tohaina ki tetahi taatai he 10 inihi te whanui. Ka hurihia mai i tetahi taha roa, ka piri ngatahi, ka piri ngatahi ki te wahi, ka okioki ki roto i te paraoa paraoa. Kohia he hinu, he ranu hua-wai ranei. Ko te hipoki ki te takai kirihou kapi, ka whakatika i roto i tetahi wahi mahana tae noa ki te rua. Ka taea e tenei ki te 2 haora neke atu ranei.
- Te wera o te wera ki te 350 nga nekehanga me te tunu tae noa ki te rehitatanga o te thermometer i te wa poto 190 nga nekehanga, 40 ki te 50 meneti, engari ka timata ki te tirotiro i te 30 meneti. Tangohia i te oumu me te tango mai i te paraoa. Whakahauhia i runga i te peke waea.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 99 |
| Katoa te wai | 2 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Te konutai | 255 mg |
| Ngā harotihāhā | 18 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 3 g |