2-4 kapu pihikete matomato auau OR 1 raupapa o Hainamana "pini roa"
3 Tbsp. te tipu iti rawa iti (e wātea ana i nga Ahiahia Ahia, ma te taimaha ranei i roto i te peke), OR te tapiri atu i tetahi atu tp.pupuhi i te paraoa ki te ranu paraihe
1/4 kapu wai wera (me te whakamahi i te mimiti maroke)
STIR-FRY KAUPAPA:
3 karika karika
1 te taranui-nui-te-nui-te-roto OR te paraoa, te tapatapahi
2 he paoa 2 OR poro te tunu riki
1 tsp. te piri kapi (e wātea ana i te ipu i nga toa Ahia) [/ lli]
1 tsp. te huka parauri
1-2 whero whero, OR 1-2 tsp. whero chilli ranu (ki te reka)
Tuatahi, ine i te 3 Tbsp. maroke maroke (ki te whakamahi). Tuhia ki roto i te kapu, i te oko iti ranei. Tuhipoka: Ka taea te hoko mai i tenei tipu me te pauna i nga mea kakara a Ahia me nga otaota otaota, i roto ranei i nga kohinga i nga toa kai Ahia.
02 o te 08
Ringihia te wai wera i runga i te tihi parai (mehemea kei te whakamahi).
Te tihi i te paraoa paraoa. D.Schmidt Ringihia te 1/4 kapu o te wai wera i runga i te tipu (ki te whakamahi). Whakaaetia ki te peke (whakaiti) i a koe e whakarite ana i etahi atu o nga kai (kaua e rere, ka whakamahi koe i te wai hei tunu kai).
Tuhinga o mua
Whakamahia te ranu maamaro.
Te Whakanoho i te Rauaru-Parei. D.Schmidt Whakamahia nga kai takahuri paraihe katoa i roto i te tukatuka kai me te kaipatu. Me mahi pai ki te hanga i te "whakapiri" (ranu matotoru). Me whakakore noa ranei i nga mea katoa i te ringa. Whakatakotohia.
04 o te 08
Horoi me te Whakapaia nga Pīni.
Te whakarite i nga pini roa. D.Schmidt
Te horoi me te whakarite i nga pīni, te tango i nga pito. Mena te whakamahi i nga pini roa, whakaritehia kia raweke nga pito katoa - ka tapahia ki a koe me te pihi kotahi o to maripi.
Tuhinga o mua
Te kohi i nga pīni.
Ko te kohikohi i nga Pini Roa. D.Schmidt Ma te pupuri i nga pini roa, ka tohaina ki roto i nga waahanga 2-3 inihi. (Ki te whakamahi i nga pini matomato tonu, ka werohia ki te roa o te waa-rahi.)
06 o te 08
Whakamahia te Pīni ki te Sauce.
Ngau-Frying the Beans me te Sauce. D.Schmidt Ringihia he hinu iti (2-3 Tbsp) ki roto i te wok me te paraihe parai nui me te whakanoho i te reo ki te wera nui. Tāpirihia te ranu haumaru me nga pi. Kia 6-8 meneti, kia tae noa ki nga ngoikore o te pini. Tuhipoka: Ka roa te tunu ki te tunu i te pīni roa. Mena ka whakamahi i nga pini, me whakaoho noa mo 3-5 meneti.
Te whakamahi Tunu: Whakanohia he wai iti ki te paraoa wok / paraihe ka tino maroke (1-2 Tbsp i te waa - he nui noa ki te pupuhi i nga pi pika).
07 o te 08
Tāpirihia te Koromatua Motuhake + Te wai.
Te Whakanui i te Moepuku + Wai. D.Schmidt
Tāpirihia te mimiti maroke (ki te whakamahi) me te wai rere, me te haere tonu ki te whakamaroke i etahi atu 2-3 meneti, tae noa ki te nuinga o te wai kua werahia. I tenei wa ko nga pīni kia tino ngohengohe, engari he pai tonu.
08 o te 08
Te Mahi i nga Pini Raina
Stir-Fried [Long] Peariki Green - Ka rite ki te Kai. D.Schmidt
Tangohia te wok me te parai parai i te wera. Te whakamatautau reka: Tuhipoka: Ko te riu tenei he kai me te tino reka. (Ka kite ahau he iti noa te ahua o te mahinga mo tenei mahinga pai!) Ki te kore e nui te nui o te atawhai, tohua 1-2 Tbsp. nui atu te ranu ika. Mena he reka rawa mo to tote, me tapiri he wai o te kotakota.
Kia mahara ko te waatea ka tohaina i te wa e haere tahi ana me te raihi raihi (me etahi atu rihi Thai). Ka whakarei ake nga painga o tenei rihi i te wa e haere tahi ana me te pango makariri. Kia pai!