Koinei te rerekētanga nui o te whakahihi o te Maana o Te Tai Tokerau. Ko te paowa o te rau tea ka tapiritia he reka motuhake ki te heihei e tika ana.
He aha e hiahia ana koe
- 1 2 lb./900 g. heihei
- 1/2 kapu / 120 mL China
- tea tea pango
- 2 tbsp./30 mL te huka (te parauri, te peke)
- 2 tbsp./30 mL te raihi raihi
- 2 whiro
- 1 tbsp./15 mL te pakiaka purapura (he tihorea me te paraoa)
- 2 tbsp./10 mL te tote
- 1 1/2 tbsp./7.5 mL
- Szechuan peppercorns (maru)
- Te tihi mo te heihei:
- Te tunu: 1 ki te 2 tbsp. hinu haamama
Pehea ki te Hanga
Whakatauhia te waina, te tote, te huka parauri, me te peppercorns i roto i te peihana nui. Tapahia nga karaihe ki te 2 inihi roa te roa, ka pakaru ki te taha o te kape. Tāpirihia he tohu me te pakiaka pakau ki te peihana. Whakanohia te heihei ki te peihana me te horoi i te ranunga i te katoa o te heihei i roto, i waho. Kia marinate i roto i te pouaka whakamātao i te po. Whakaritea te paraka. Tangohia te heihei mai i te wai whakapūkara, te whakanoho i nga karaihe me te pakiaka pakau i roto. I te wa e pa ana te paoa ki te mahana (e 250 nga nekehanga F / 120 nekehanga C) whakanohoia te heihei ki roto, ka waiho te 1/4 o te tea i runga i te papa.
Ka paowa. Tāpiri tea mai 1/4 i te wa i nga wa katoa. Tangohia te heihei mai i te parakaroka ina he nui te wera i roto i te waahanga nui o te uma me te huha o te heihei 170 nga nekehanga F / 75 nekehanga C. Tango atu i te wera, ka okioki mo te iti rawa 5-7 meneti. Pupuhihia te mata o te heihei me te tapahia o te hinu taamaha ki nga waahanga mahi me te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 610 |
| Katoa te wai | 33 g |
| Te momona | 11 g |
| Ko te wai kore | 14 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Te konutai | 3,688 mg |
| Ngā harotihāhā | 9 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 65 g |