Ko te whakairo o Ururainana he mea reka. Ko te keke tonu ehara i te mea rereke - ko nga papa reka o te keke o te huka, te meringue, te kirimiri whiu, me te pika. I hangaia e Orlando Castellano i te mutunga o te tau 1920 i te Confitería Las Familias i Paysandú (tirohia te poco de historia sobre el Postre Chajá). Ko te waahanga rereke ko te ingoa o te manu nui, ko te ahua o te manu o te takiwa, el chajá (e mohiotia ana ko te "kairangahau"), kei roto i te kiri o tana kiri (?) E mahara ana ki a Castellano o te rangi meringue i roto i te keke. Tirohia tetahi pikitia o tenei manu ka miharo koe nahea te awe o te keke!
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Meringue:
- 4 hua manu
- 1/2 tīpune cream o te tartar
- 1 kapu huka
- Tuhinga o te tote
- 1/2 tīpune vanilla
- Mo te Kuki:
- 1 te pouaka angitu kai taro (tetahi ranei
- te tunu keke keke , ka tunua i roto i nga pakea keke 9-inihi)
- Mo te Peaches me te Syrup Syrup:
- 6 ki te 7 pika
- 1 kapu huka
- 1 kapu wai
- 1 tīpune vanilla
- Kōwhiringa: 2 te punetēpu (he vodka pītara)
- Tohua te tote
- Mo te Huka Huka Kino:
- 2 kapu pata taimaha taimaha
- 2 punetēpu te huka
- 1/2 tīpune vanilla
- Tuhinga o te tote
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia te oumu ki te 200 F. Ki te whakarite i te meringue: Patua nga pi me te kirikiri o te tae tae noa ki te tīmatanga o te pupuhi o te papa. Whakapikihia te huka me te haere tonu ki te patu tae noa ki te pakari o nga paki, ka rewa te huka. Patupatua i te vanilla me te pihi o te tote.
- Kohia he pepa tunu ki te pepa pepa. Whakamahia he putea putea (he putea poututuhi ranei me tetahi kokonga e hatepea atu) ki te whakatangihia o nga waahi iti o te meringue ki te paru, he iti ake i nga kihi o Hershey. Pepe ranei i te meringue i roto i nga waahanga ka taea te takahi i te wa e tunua ana, ka whakamahia hei whakapaipai i waho o te keke.
- Me tunuhia nga meringue mo te iti rawa me te haora me te hawhe, kia maroke, kia tino maama. Kia mau ki nga meringues i roto i te pouaka haurangi me te oumu kati kia rite noa ki te whakamahi.
- Whakaritea he tunu tunu keke keke ranei he keke kai taro i roto i te rua 9 inihi keke keke me te tunu. Whakaorangia i roto i te pana, ka tangohia i te waa.
- Peera me te pihikete pika , ka waiho i nga pihi porotaka ki roto i te putea i runga i te peihana. Kohia he poro pihikete me te 1-2 punetēpu o te huka. Tukua nga pika ki te okioki mo te 20 meneti, ma te tiaki i te wai pītara ka pana ki te peihana.
- Kawea mai te 1 kapu wai, 1 kapu huka, me te raihi i te wai peach ki te whewhe, me te koroka tae noa ki te rewa te huka. Tangohia i te wera me te whakamamae. Whakanoho ki te vanilla, te tihi o te tote, me te rama me te vodka, ki te hiahiatia.
- Whakanuia te 2 hita punetēpu ki roto i te kirīmi me te whiu kia tae noa ki te hanganga o te taumata-teitei. Whakanohohia te vanilla ki roto i te kirikiri kiripiri, ka tunu kia tae noa ki te wa e rite ana ki te kohikohi i te keke.
- Ki te kohikohia te keke: Pekehia te keke o te paraihe me te paraihe i ia keke ki te tipu pītara, ka tunua nga keke.
- Tuhia tetahi taha ki te taha matau ki runga i te rihi kai. Porohia he kirimiri kiripiri ki runga ki te keke, ka whawhatihia etahi o nga meringue me te tauhiuhi i te meringue mimiti (e pā ana ki te 1/2 kapu) i runga i te kirikiri whiu. Tāpirihia he papaha pai o te poro pihikete (waiho etahi ki te whakapaipai i te tihi o te keke), ka piki ake ki te paparanga keke tuarua.
- Porohia te kirīmi whiu i runga i nga taha me te tihi o te keke. Ko te meringue "kisses" me te meringue ka kongakonga ki te taha o te keke, ka whakapaipai i te tihi me te poro pihikete, te kirikiri pounamu, me te maha atu o nga meringue.
- Te keke keke i mua i te mahi.
Tuhipoka: Ko etahi e hiahia ana ki te whakauru i tetahi papa o te dulce de leche ki tenei keke. Ko tetahi o nga mahinga ko te wehe i te papa o te kapi i te hawhe ka whakakiia ki te dulce de leche i mua i te whakamaroke i te tipu. I te tuhi noa ranei i te papa o te dulce de leche i runga i te papae keke tuatahi, i raro i te kiripiri whiu, hei tapiri atu i tetahi papaa atu o te taonga!
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 395 |
| Katoa te wai | 18 g |
| Te momona | 11 g |
| Ko te wai kore | 4 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Te konutai | 125 mg |
| Ngā harotihāhā | 57 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 4 g |