Ko Zabaione tetahi o nga maimoatanga tawhito, ngawari e kitea ana e te nuinga o nga waahi; e mohio ana te Pakeha hei sabayon. He pai rawa te mahi i roto i nga kapu iti, a he pai rawa hoki mo te pihikete keke, pihikete ranei; Ko Giuliana Ascoli Vitali-Norsa e whakaaro kia mahi tahi me Dicitinobis , i te Vigil o Kipuru.
He aha e hiahia ana koe
- 6 yolks hua
- 2/3 kapu (120 g) huka
- 18 punetēpu o Marsala (ka puta mai tenei ki te iti atu i te kapu)
Pehea ki te Hanga
- Patupatua te toka me te huka tae noa ki te painga o te ranunga he kowhai te kowhai ki te ma, ka whiua i roto i te Marsala ka tunu i te puhini e rua.
- Kaua e tukua ki te whewhe, engari tangohia atu i te ahi i te wa e maturuturu ana.
- A, no te mea kua makariri ki te mahana anake, ka taea e koe, ki te hiahia koe, toha i roto i te hua manu kua maama ki nga piriti rawa.