Aroha ana ahau ki te whakauru i nga purapura ki nga huawhenua huawhenua, a, mai i te mea he maha o ratou e kohikohi ana i te horopaki pai o te pūmua me te muka, ka taea e tenei te huri i te huamata maatauka hei kai katoa. I roto i tenei take ka nui ake te pai o te pounamu me te motuhake. Kei te hiahia ahau ki te waiho i nga hiku i runga i te koikoi i roto i nga rihi penei, engari ka taea e koe te tango atu ki te kore koe e hiahia ki te tango i te papa.
Ko te kohinga ko te witi katoa i hurihia mai i nga wa tawhito me nga wa o mua, engari i tenei wa ko te nuinga o te nuinga o te ao i Europe. Kaore i paingia i nga tau 1900, engari inaianei ka hoki mai nga purapura katoa i te waahi, ka hoki mai ano te rongonui. He tino pai me te ngongo, i roto i te nui, he momo raihi momona. Ko etahi o nga kaitohutohu o te witi ka taea te pai ki te tuhi, engari he mema no te whanau o te witi, na ehara i te mea mo nga tangata he nui atu nga painga witi. I te nuinga o nga wa ka makona mo etahi haora i mua i te tunu kai, ka whakaiti i te wa e tunu ai.
Koinei tetahi o nga waahi tino raruraru ka mahi ahau i tetahi mea i roto i nga pepa takitahi, no te mea he pai te ahua o te huamata, me te tohatoha tahi i roto i te peihana nui kaore i te mahi tika. Mena kei te whakaaro koe kaore au tamariki e kai ana i te beets, kei tawhiti atu koe. Engari he aha e kore ai etahi tamariki e rite ki te beets? A, ka tunua, he ahuareka to ratou ahua, he tae ataahua, he rekareka taiao. Ko te aha taku e tamata nei, a he aha i etahi wa ka mahia e au he huamata ka pai taku tane me ahau ka taea e nga tamariki te mahi i nga mea e kore e hiahiatia e ratou. He tika, tika?
A ko te tikanga ka taea e koe te whakakapi i tetahi mea e hiahia ana koe ki konei, ka tohua i te quinoa mo te toka, te topareka tunu mo nga beets, me te pera. Ka reka ano te tihi o te tihi koati me te tiihi. He pai ki te whai i te huamata i te wa kotahi!
He aha e hiahia ana koe
- 6 kapu rita rētihi
- 1 kapu kapi (tunua; kite Note)
- 1 te tipu pauna (jumbo, tunua)
- 6 beets pepe (he tae, he tunu, he tihorea, he poropehe)
- 1 tīpune thyme (hou)
- 2 te punetēhi raihi punetēpu
- 2 punetēpu hinu hinu oriwa hou
Pehea ki te Hanga
- Wahia te rētihi ki roto i nga oko e wha. Tuhia te tipu tunua, te kongakonga me te pīnihi tapatapahi i runga i te rētihi i roto i nga peihana, ka tauhiuhia ano ki nga rau remu. Aukati i te winika me te hinu oriwa, ka mahi.
Tuhipoka: Ka hangaia e teenei tetahi taputapu tunu ano, engari he pai ki te whai i muri mai i te wiki i roto i nga pilata, nga hupa, me nga huinga. Meinga te kapu 1 ki te kohua ki te wai hei taupoki i te po. Patohia te tuhi.
Kawea mai e toru nga kapu wai, te hupa ranei hei whakakotahi i roto i te kohua reo-nui i runga i te wera nui, whakapirihia te tuhia, ka koroka mo te haora 1 tae noa ki te ngawari o te tuhi.