Ko te ingoa i muri mai o te taone i timata mai ai, ko tenei rihi ika paraiwari he paraoa nui, he rihi taha ranei hei awhina i te akoranga matua.
He aha e hiahia ana koe
- Kotahi rau ika (he ika katoa he maaka, he kikokiko maoa) ka tapahia ki nga porohita-papanga
- 3 punetēpu pīti pīti
- 3 pihi punetēpu karika
- 1 tīpune
- te paura turmeric
- 1 tīpune te paura coriander
- 1 tīpune te kumine cumin
- 1 tīpune purapura huka (ajwain)
- 1 tīpune te paura
- Tohua te tote ki te reka
- 2 punetēpu te rēmana wai (wai o te 1 kotakota)
- 1 1/2 kapu Bengal paraoa paraoa
- Te hinu ki nga ika parai iti
- Hua o 1 rēmana
- 1 kotakota (marena)
Pehea ki te Hanga
- Whakaranuhia nga kai katoa kaore i te ika me nga kotakota, i roto i te rihi nui, papanga. Whakamahia he piri matotoru.
- Whakanuihia te ika ki tenei piri, kia tino pai ki te whakapai i ia mema. Tukua kia whakarewahia mo te 1 haora.
- I roto i te whanui, te paraharaha, te hinu nui o te wera ki te paraoa iti ki te parai i te ika tae noa ki te mea he koura a ia waahanga, ka kowhihia ki nga taha e rua.
- Mahi i te wera, whakaritea i roto i te rihi. Kohia te wai rēmana ki runga i nga mowhiti i mua i te mahi. Te tunu me nga roi kotakota.