Ko Solyanka , no te kupu Russian mo te "tote," ko te hupa i puta mai i Ukraine i te rautau 17 me te arohaina e nga Rangatira. He kai reka tenei, he maoa me te kai reka, he maunu, he oriwa, he potae, he pihikete, he kāpeti, he kāreti i ētahi wa, he pi me te kirīmi kawa hei whakanui. Ko te tikanga, ko te taro katoa-witi. He momo kaiwhenua, engari ko te kai solyanka te nuinga o nga mea. Ka taea te whakaaro ko te "nga mea katoa-engari-te----------hini-momo" te momo o te hupa, engari he pai ake te pai atu o taua ingoa.
Kei te whakaarohia he rongoa whakaora mo te mea he whakakapi i nga tote i muri i te po o te maatauhau.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Sachet:
- 2 rau rau
- 6 peppercorns pango
- 4 nga hua katoa
- Mo te hupa:
- 10 kapu wai
- 4 punetēpu punetaru turanga
- 1/2 kāpeti tipu
- 1 kapu herewi here
- 1 te hinu punetēpu
- 2 nga aniana tapatapahi
- 2 kāreti me te tapatapahi
- 1 pauna poakahia kapanosy Polish, tapatapahi 1/4-inihi matotoru
- 2 ngahei heihei maoa, he poraka
- 1 kapu ham ham
- 3 pihi pihi tapatapahi
- 1 (6-nuku) Ka taea e te tipu te whakapiri
- 2 punetēpu punua
- 3/4 kapu tapatapahia he oriwa pango
- 2 (14-ounce) ka taea e te tipu te pihi tōmato
- 1 kapu waina maroke maroke
- Te tote me te pepa
- Mo te Garnish:
- 1/2 kapu kirīmi kawa
- 1/2 kapu tapatapahi
- te pi hou ki te reka
Pehea ki te Hanga
Hangaia te Chechecloth Sachet
- Hangaia te whaeraki ma te pupuri i nga rau kowhatu, te peppercorns, me te katoa i roto i te tapawha o te tiihi ki te mahanga a te kai.
- Ma te whakamahi i nga pito o te kapi a te kaiparau, herea te putea ki te kakau o te kohua nui.
Hanga te hupa
- Tāpirihia te wai me te poaka ki te kohua hupa me te kawe mai ki te whewhe. Tāpirihia te kāpeti me te tiipiri poroporo, hoki ki te whewhe, whakaiti i te wera me te korokau 30 meneti.
- Whakanohia te hinu ki roto i te raupapa nui me te wera. Tāpirihia te riki me te kāreti, me te tipu tae noa ki te whakawhiti. Tāpirihia he kuihi, he heihei, he ham, he pihikete me te whakapiri tōmato. Kawea mai ki te whewhe, whakaiti i te wera me te koroka 2 meneti. Whakawhiti ki te kohua hupa.
- Tāpirihia te pupuhi, te oriwa, te tōmato kapi, ka kawe mai ki te whewhe. Tāpirihia te waina me te paraire ataata mo te 20 meneti.
Mahi i te hupa
- Tangohia te peke me te maka. Whakariteritea nga waahi ki te tote me te pepa ki te tika.
- Kohuatia te hupa ki roto i nga peihana wera me te whakapaipai ki te kirīmi kawa me te pi, ka tuku ranei ki te tepu mo nga kai hakari ki te mahi ia ratou ano.
- Whakamahia he hupa wera me te taro multigrain.