He hua reka nga tipu e hua ana i te tipu i te raki me te hauauru o nga motu o Ingarangi i runga i te whenua. He wa poto rawa te wa mo ratou i waenganui o Akuhata me Mahuru. Ko nga hua mata he iti te waikawa, engari ka tunua ki te huka he reka, he hua tino reka mo nga pies me nga putea.
Kei te pohehe tonu nga purapura mo te tirakira, he rite tonu te ahua engari he iti ake, he iti ake te miraberry, he iti te wai i te wa e rawatia ana, engari i tukuna he rota ki te tunua.
Ko te Paikeke Pie he pauna Peretana rongonui i nga taha katoa o Te Tai Tokerau o Ingarani i roto i Yorkshire. Mahi ki a ia i te mahana me te kirikiri matomato ranei te pai o te kirikiri tiorani vanilla - reka.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Pastry:
- 300g./3 1/2 te paraoa paraoa (he maama / katoa-kaupapa)
- 150g./5 oz. pata (he ranunga ranei o te pata me te hinu hinu)
- 3-4 te punetēpu wai (makariri)
- Mo te Whakakī:
- 100g./3 1/2 oz. te huka (te pai, te kapi ranei)
- 500g./1lb. 2 oz.
- te aporo (te momo kai, te tihorea, te huka, me te taatai)
- 25g./1 i. pata (me te tapiri atu mo te rihi pihi hinu)
- 200g./7 oz.
- pihi (kua horoia, kua maroke)
- 1 hua manu (ka whiua noa)
- 2 te punetēpu te huka (pai / kapi)
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia te oumu ki 200C / 400F / Gas 6.
- Ko te pata pata 22cm (9 ").
- Whakaritehia te paari i muri i enei tohutohu.
- I te wa e okiokihia ana te purapura ki te rua. Hurihia tetahi hawhe ki te porohita ki te raina i te rihi porohita. Me hurihia te toenga o te pungarehu ki tetahi atu porowhita nui ki te taupoki i te rihi porohita me te tapahia ki te 2.5cm / 1 "awhi.
- Tuhia te rihi porohita me te takai ki roto i te pouaka pouaka mo te 20 meneti.
- A tuu i te huka ki roto i te peihana tunu nui. Tangohia te tipu aporo me te tipu ka nui ka whakauru ki te huka me te uru tahi.
- Hurihia te pata i roto i te kohua nui i runga i te wera ngawari. Tāpirihia te ranunga o te aporo me te huka me te tunu mo te 5 meneti. Tāpirihia te tipu me te tunu mo etahi atu meneti e rua. Waiho ki te whakamatao.
- Whakakihia te rihi porohita me te ranunga hua pai, ka werohia nga putea ki te tihi o te piupiu ki te hanga i te raupapa me te hiri i nga taha na roto i te taapiri piri tonu.
- Panahia te topara pihi me te iti o te hua manu i whiua ka tauhiuhia ki te huka pai.
- Kohuatia mo te 20 meneti, tae noa ki te paraoa he parauri-parauri me te ngawari o te hua.
- Mahi ki te kirikiri matomato ranei te kirikiri kirikiri.
He aha nga Bilberries?
Te whakamārama: Ko Bilberry he tipu taatai e tupu ana i roto i te ngahere, a he iti noa te whangai. Ko nga hua ka tupu i te nuinga o nga whenua i te raki me te hauauru o nga motu o Ingarangi.
I te wa e kai ana, ka nui te waikawa o te miraberry, engari ka tunuhia ki te huka ka hanga he kape reka, kapi, ka whakaoti. Ahakoa te whakama, me tohuhia ehara i te Blueberries nga purapura, engari he rite tonu te ahua.
Ano ano hoki: Vaccinium myrtillus, hukapike European, blaeberry, raihika, hukapere, hukarere, rikipere, peeke, huberberry, fraughan i Ireland