Ko Pinot Noir he tino marama ki te tinana, he waina whero whai hua e karanga ana i te whare Burgundy. Kei te pupuri i te wahi ahuareka ki te rererangi whero whero - ehara i te maroke rawa, engari kaore he reka-he aha te mea tino pai ki te ao.
Ko Pinot Noir he waina reka. Mai i te tipu i te karepe ki te torotoro i tona awhe o te ao, nga kaihanga waina, me nga kai pai katoa, he maha nga mea e taea e tatou te ako e pa ana ki te waina whero e tohaina ana e te nuinga o tatou.
He aha te pinot noir?
Ko Pinot Noir (ko Pee - noh - n'wahr ) ko te waina tino ataahua o Burgundy . I mohiohia, i arohahia hoki ko "Red Burgundy" i roto i te nuinga o te ao, ko Pinot Noir tetahi o nga waina tino ataahua i puta mai i Parani.
I tenei ra, ka whakatokia Pinot Noir ki nga rohe huri noa i te ao tae atu ki Oregon, California, New Zealand, Australia, Chile, France, Spain, Germany, me Itari. Ko te tikanga o te waahi rerekē o te waina ko te tikanga ka kitea e koe ko Pinot Nero, Blauburgunder, ko Spätburgunder ranei.
Ko Pinot Noir pea te tipu kaha rawa ki te tipu, engari he kaha tonu te kaha o te atawhai me te haumi. Ko te karepe karepe e kii ana i nga tikanga whakatipuranga pai ake, e hiahia ana i nga ra mahana e tautokohia tonutia ana e nga po raumati.
Ko te kaha tawhito mo te nuinga o Pinot Noir kaore i te whakataetae ki a Cabernet Sauvignon me etahi o nga reanga tino matatini. Ko te kaha ake o enei atu karepe ka pai ake te waina.
Ko te aha tenei ka taea ai e koe te kite i etahi rereketanga i waenganui i waenganui o Pinot Noir me etahi atu piriti.
Tuhinga o mua
Ko Pinot Noir he maroke, he waina whero. Ko te ahua o te ahua hua-whakamua, me te rōpere, te tihi, te rōpere, me te hua parakipere e kaha ana i te pane.
Ko nga papa o te whenua kei te awhi i te whenua he mea tino nui i roto i te karaihe o Pinot.
Ko nga otaota, nga moemoeka, nga hiako, me nga taakaa-a-tinana e tino mohio ana. Ko nga tuhi hiko ahi ano hoki ka uru ki roto ki te waitohu, i te nuinga o te ahua o te hinamona, te koroka, me te taakapa i nga tiu.
Ko te Whakauru Whakauru Ki Te Kai
Ko te mahinga o te waina whero whero i roto i te ahua o te waina ma, ko nga mea tino pai, me nga taonga hua o te tini o Pinots, e whakaatu ana i te taahiraa i roto i nga karaihe o te waina whero me nga kai inu waina ma. Ko Pinot Noir e pai ana kia uru tahi ki nga momo momo o nga momo taangata, me nga kaiparau tawhito, me nga maatau kai. Ko tenei ahuatanga ka tika i roto i te waahanga nui ki te waikawa o te waikawa, o te taakaa, o te taarai, me te ahua pai.
Ko te pai o te paiwi o te putea Noir me te poaka me te heihei, te pipi me te baaka, te tiihi me te tiakarete, te ika, te reme, te harore, nga otaota hou, me te kēmu mohoao. He pai te mahi a Pinot Noir ki nga waro kawa me nga waatea.
Te rapu i tetahi kohu nui o Pinot Noir
Nā te kaha o te tipu haere mo Pinot Noir, ka whakaputahia i roto i nga rahinga iti atu i era atu waina whero rongonui. I nga wa katoa, ka utua ano e koe he iti atu mo te Pinot Noir nui , ka rite ki nga kaupapa "tuku me te tono" ka takahia.
He maha nga kaiwhakarato i roto i nga rarangi $ 10 e pai ana te tirotiro.
Ko Mark West, ko Robert Mondavi Kooti Tangata, Cupcake, ko Mirrasou kei roto i te tino pai o te Moni .
Mo etahi atu whiringa utu nui, titiro mo nga ipu mai i te Domaine Faiveley o Burgundy, ko Craggy Range o Aotearoa. Mo nga kaihoko Amerika, ka aroha koe ki te Pinot Noir, mai i nga taonga nui o Gary Farrell, o Emeritus, me La Follette. Kei a Oregon etahi waina pai rawa, mai i nga toa rite Kingi King me Stoller.
He maha atu ano nga kaihanga matua e rapu ana. Ki te hiahia koe ki te whakamatautau i te Napa Valley Pinot Noir, titiro ki a Bouchaine, Domaine Carneros, Etude, me Saintsbury ranei. Whakatauritehia nga waina o te Whanganui-a-Tara o Sonoma o J Vineyards me Sebastiani, ko te Raina Rangatira o te Awa o Rukana o MacMurray. Ko etahi atu karauna o California ka kitea mai i Cambria, Calera, David Family, me ForeFront na Pine Ridge.
Kei a Oregon he maha tonu nga tohu o Pinots.
Mai i tenei taangata, tahuri ki nga winiweri penei i A ki Z Wineworks, Adelsheim, Amity, Archery Summit, Argyle, Bethel Heights, me Domaine Drouhin.
Mo to torotoro i nga whenua o Pinot Noir no Burgundy, ka kite koe i te Cono Sur Chile kia tino ahuareka. Ko Maria Maria tetahi o nga ingoa rongonui o Aotearoa.
Ahakoa tenei e whakaratohia ana e koe te maha o nga waahanga ki te torotoro, kaore e taea te whakamatau i tetahi Pinot Noir i tae mai koe. Ka kite koe i etahi waina whakamiharo puta noa i te ao. Ko te mea pono, he maha nga mea e taea ai e tenei ahua o te whero anake te pupuri ia koe mo nga tau.