Ka aroha koe ki tenei ika kai reka me te reka o Thai . Ka tipuhia ki te ranu kokonati kakara, ka whakauruhia te rau ki roto i nga rau panana (pepa pepa iti ranei / pepa paru) ka tunua ki te oumu.
Ko te raihi kokati he pai rawa te whiriwhiri, he mahi raihi ranei me te riki raihi ranei. Ko te nuinga o nga ika ka mahi i roto i tenei mahinga tunu, tae atu ki te hamoni, te paraoa whero, te cod, te tilapia, te waahi, me etahi atu. He ngawari noa tenei mo te tunu ika mo te ika, he pai ano te ahuareka me te reka o te reka.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Coconut Marinade / Sauce:
- 1 shallot
- 2 karaka karika
- 1 te tarangal (he nui-te rahi ranei te tapatapahi paraoa)
- 2 tīpune coriander (whenua)
- 1 ringaringa o te basil (rau)
- 2 punetēpu
- te ranu ika
- 1/2 Ka taea e te waiu kokonui (pai-kounga)
- 2 rau kotakota (te kaffir, ka tangohia te poka o te pokapū me te maka ki nga kopahu me nga kutikuti, 1 teaspoon rimurahi raima)
- 1 chili (he paraihe whero hou, 1/4 ki te 1/2 tīpune he maroke maroke)
- 1 tīpune chili (paura)
- 1/2 riki wai
- Mo te ika:
- 2 ki te 3 oona (nga potae,
- te paraoa whero , te cod, me etahi atu ika, he pai ake ano, engari ka mahi tonu te tiohi)
- 1 te panui rau panana (ki te mea kua tiohia, kaua mo te iti rawa 1/2 haora, 2 ranei ki te 4 pepa pepa pepa, te pepa tine ranei)
Pehea ki te Hanga
Hangahia te Marinade Pounamu / Panama
- I roto i te kaikahu kai, i te pupuhi ranei, i te wahi shallot, te karika, te tirarani, te coriander, te basil, te tuna ika, te waiu kokonati, te rau raima kaffir, te tiihi whero, te puehu tiihi, me te wai arai.
- Tukatuka kia tae noa ki te waahi pai.
Te tunu me te tunu i te ika
- Tuhia nga ika ika ki roto i tetahi peihana nui me te tapiri atu i te 1/2 te wai whakapūkara. Whakaorangia te toenga mo muri.
- Kohia te kohua kokonati i nga taha e rua o te ika, ka noho ki te pouaka pouaka 10 ki te 15 meneti.
- I te wa e mahi ana te ika, ka horahia he panana kia 1,000 mita te tapawha i runga i te mahinga mahi (ka tapahia e koe te rau), te rahi o te pepa pepa paru ranei, te pepa tine ranei. Tuhia tetahi ki te pokapū o te rau / pepa / pepa.
- Purihia nga taha e rua o nga taonga whakauru i runga i te ika, ka hurihia nga pito e rua hei waihanga i te "peeke". Tahurihia te taha ki te taha o te taha ki te tarai i nga taha mai i te whakatuwhera (kaore i te whakamahi i te pepa, ka noho noa iho). Me pena ano mo etahi atu pa.
- Pepahia nga pepa i roto i te rihi paraihe paraihe ranei te pereti paraihe (ki te hopu i nga taraiwa i roto i nga putea putea) me te tunu mo nga meneti 15 i te 350 F, ka roa ake ranei i runga i te matotoru o nga pihi.
- I muri i te 15 meneti, whakatuwheratia tetahi o nga peke. Whakauruhia he toki ki roto ki te pokapū o te rae me te steak (te waahanga tino matotoru) me te whakahoki mai. Mena he kiko o te kikokiko kei roto i te kiri, kaore i te marama, ka tunua te ika. Ki te kore, hoki ki te umu mo tetahi atu 5 ki te 10 meneti.
Mahihia te ika
- I te iti o te wera, whakamahana i te ranu pihikete / te wai whakapūkara.
- Ki te mahi i te ika, ka mau ki te taha o te ika te mahaki o te raihi maata (he tika ki te rau panana, ki te whakamahi). Kohuatia te ranu kokonati (te wai whakapūkara) ki runga i te ika, ka tohua he pihikete o te pata me te rau coriander.
- Mahi ki te raihi kokonati a Thai me te waina maeneene, te waina maamae ranei, he pango makariri ranei.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 565 |
| Katoa te wai | 32 g |
| Te momona | 19 g |
| Ko te wai kore | 5 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Te konutai | 1,062 mg |
| Ngā harotihāhā | 43 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 34 g |