Ko te piutini Peach he hinu reka me te kawa e ahuareka ana i te taha o nga pihi, me te raihi raihi noa atu ranei. He mea nui ano hoki me te ngohengohe ngawari, me te ngawari o te hukareti pungarehu pērā i te tangi.
He aha e hiahia ana koe
- 3 pika pika (peke)
- 1 1/4 kapu huka parauri (OR 1 kapu honi)
- 1 1/2 kapu aporo cider vinegar
- 1 kapu karepe koura
- 1 te rēmana (he purapura me te tapatapahi rawa, he paraiti ranei; tohua nga purapura engari whakauruhia nga kiri)
- 1/4 kapu pakiaka (pakaru me te tapatapahi rawa)
- 1 te riki reo (tihorea me te tapatapahi rawa)
- 1 te pepa iti pepa iti (he tapatapahi rawa; whakauruhia nga purapura ki te hiahia koe ki te kai kaiota, ka werohia mo raatau pakaru)
- 1/2 tīpune tote
- 1/4 tīpune katoa
- 1/4 tīpune pepa
- 1/4 tīpune coriander
Pehea ki te Hanga
- Kawea mai he kohua nui o te wai ki te whewhe i runga i te wera nui. I tenei wa, tapahia he X iti ki raro o ia peach ma te whakamahi i te pito o te maripi poro.
- Hoatu nga pika ki te wai kohua mo te 1 meneti. Tangohia mai i te wai me te koko tire, ka whakawhiti ki te oko nui. Tukua kia whakamatautau kia tae noa ki te waimarie ki te hapai.
- Ko te waahanga poto kia maama ki te peke i nga kiri o nga pene i te ringa, engari ka whakamahi i te maripi ki te patu koe i nga wahi pakeke. Wairakihia ranei pearua nga kiri.
- Mena kei te mahi koe me nga peaches , ka whakahaerehia he maripi ki te taiao o nga peach. Me mea ngawari kia wehea te wehenga. Makahia nga poka.
- Mena kei te mahi koe ki nga peariki pounamu , he maama ake te tango i te kiri pītara mai i te poka hei whakamahi i te maripi pai. Katihia nga kongakonga iti noa kia nekehia atu e koe te mea e taea ana e koe. Makahia nga poka.
- Tapahia nga pekene tihorea me te peke ki te 1/2-inihi.
- Whakakotahitia nga kai katoa i roto i te kohua nui i runga i te reo-te wera nui.
- Kuki, me te whakaoho pinepine, tae noa ki nga waina e ngohengohe ana ki te tohu ka timata ratou ki te wehe i te wa e whakaoho ai koe i te roopu. Mena kei te ahua te waipiro ki te wai i taua wa, whakanekehia te wera ki te teitei, ka haere tonu ki te tunu kia tae noa ki te tipu rakau ka tohaina i raro o te kohua ko te ara e kore e whakakiia ki te kiore i muri i etahi ruaruarua.
Ka whakawhanakehia nga hua o te kiore piraka me te pai ake ki te tatari mo te wiki kotahi i mua i te kai. Whakaorangia te potae peach i roto i te pouaka whakamātao kia tae ki te 2 wiki. Ka taea e koe te peke i te kainohu mo te 6 marama (kei te haumaru tonu te kai i muri i tera, engari ka mamae te kounga).
Mo te roa (tae atu ki te 1 tau) te rokiroki i te temahana o te ruma, me whai i nga tohutohu whakatipu i raro nei.
- Whakanohia te pungarehu ki te pint maoa me te oko 1/2-pint (kaore e tika ana ki te whakamakuku i nga oko mo tenei tohutao no te roa o te wa whakatipu). Waiho 1/2-inihi o te wahanga upoko.
- Mukuhia nga raima ki te peera pepa, ki te horoi otaota ranei. Titiro ki te tarai me te tukatuka i roto i te wai horoi wai mo te 10 meneti.
Mena kei te hiahia koe ki te whakamahi i te winika aporo hou i roto i tenei tohutao, kia mohio ki te whakamatautau i te tuatahi kia mohio he nui te waikawa kia pai ai te tiaki i te pungarehu.