Mahinga Cooking Cooking

I roto i te Spain , he kai, he ika, he heihei, he kēmu rānei kei te whakamahi i te maha o nga tikanga . Anei nga kupu tino nui e kitea e koe i runga i nga menus me nga pukapuka tuhi.

• Ko te Cocido - ko te stew, ko te toke. Ko te Cocido e puta mai ana i te pouaka kupu, ko te tikanga "ki te tunu." I roto i te koko, he maha nga kai, nga huawhenua, me nga pini ranei kei te kohua i roto i te kohua. I te nuinga o nga wa, ko te kupu cocido e whai ana i te waahi o te tohutoro, pērā i c ocido madrileño, he pihopi ki te pokepoke ki te kai me te huawhenua, e puta mai ana i Madrid. Ko etahi atu tikanga e whakamahia ana i te waahi o te cocido he awhina me te awatea .

• a te parilla ranei te brasa - kaimoana kua tunua. I roto i te Pāniora, ko te parilla he paepae paepae, ko te brasa he waro ora, he wera wera ranei. Ka kite koe i te mea tahua, te taitara tunu ranei penei i te c ordero a la parilla , te tikanga ko te raupapaku wera me te raihi-koha ranei , ko te polsa , heihei heihei.
• a la plancha - kua tunua ki runga i te pereti whakarewa. Ko tenei rota Panui-a-Tara te whakamaroke, ka taea te wera ki te tuwha rereke mai i nga whaa tapawha me nga tapawhiti. Ko te kai kai ma te plancha e hanga ai i te whare reka, i roto i te kiri maeneene i te parauri i te waho ki te whakaoti i nga mahi. Ko te tikanga, ka kite koe i tetahi taitara tunu penei ano i te reta a la plancha , te tikanga o nga pungarehu pihikete tunu.
• al pil-pil - he ranu, no te whenua Basque, i hangaia mai i te hinu, te karika me te guindilla - he iti rawa, he pepa wera. Ka whakamahia tenei ki te bacalao (he tarutaru maroke maroke) me te kapi (pounamu). A, no te rite i tenei ara, te nuinga o te rihi whakamahia i roto i te rihi paru takitahi.