Ko tenei momo Punjabi (North Indian), sarson ka saag, i hangaia ki te kowhatu keri me te mahi i runga i te papapara .
Ko te kai ka tino pai ki te makki ki roti (te pounamu kai maaihi Indian) me te puninga o te pata hou. Ka taea e koe te whakamahi i te paraoa me te whakapiri mo te kakano me te karika.
He maha tonu a Sarson ka saag i Pakistan me te raki o Inia. Ko te sabzi, ko te tikanga he whakauru i nga wahi rau o te huawhenua me nga otaota. He maha nga rihi mai i tenei rohe o Inia e hangaia ana me te miraka i roto ia ratou, a he maha nga tohutoro pihikete i te wa e tunu ana te kai i roto i te kotahitanga curry. Kei roto i te rohe nga ahua e whai ake nei: Haryana, Punjab, Uttar Pradesh, Rajasthan, Kashmir, me Delhi. Ko te kai o te Tai Tokerau kua tino kaha te awe ki te kai mai i te pokapū o Ahia hei whakatau ki nga kai India
Ētahi atu Rīhi Indian hei Whakamātau
Anei etahi atu rihi e rongonui ana i te rohe raki o Inia:
- Bati: Ko te paramanawa kai i tunua i roto i te ghee me te paraoa ki te pane me nga mea kakara, ka mahi tahi me te chutney me te dal i te taha. He pai mo te tarai!
- Kohinu Dum Biryani : He kai biryani tenei e uru ana ki te tunu tunu i nga mea kakara, me te whakato i te tipu me te koikoi.
- Ko Nihari Gosht: He kohi Indian e uru ana ki te tunu kai me te tarai ki te iti o te wai riki.
- Palak Paneer: Panerua pai ranei poraka tīhi e tunua ana i roto i te ranu pihikete.
- Pīti Pīti: I mohiotia hoki ko murgh makhani, he taonga nui, he reka hoki tenei rihi heihei heihei, ka whakamahia ki te ranu kai reka.
He aha e hiahia ana koe
- 1 pupuhi paraoa (horoia me te tapatapahi rawa; e 1/2 pauna)
- 1 te paihere o te puati mo te pua nani (horoia me te tapatapahi rawa; kia 1/2 pauna)
- 2 pupuhi matomato
- 1 te punetēpu pihikete (ka tunuahia, whakapiri ranei)
- 1 te punetēpu karika (pania me te whakapiri)
- 1 te tote ngohe (ki te reka)
- 2 ki te 3 punetēpu
- ghee (pata marama)
- 1 riki nui (kua oti)
- 1 tīpune coriander
- 1 tīpune
- cumin
- 1 tīpune
- Tuhinga ka whai mai
- 1 te punetēpu hua rēmana (wai o te 1/2 te kotakota me te rēmana)
- 1 punetēpu Bengal paraoa paraoa (he paraoa paraoa ranei)
Pehea ki te Hanga
- Whakaranuhia nga greens, ngongo matomato, me te tote ki te pangia me te kohua i te 1 kapu wai tae noa ki te tunu.
- He pai te pai o te kowhatu ki te hanga i te whakapiri.
- I roto i tetahi atu paraharaha, whakamaua te ghee i runga i te mura ahi. A, no te wera wera i te riki kohua me te parai tae noa ki te koura parakore.
- Tāpirihia atu te kai me te parai tae noa ki te wehenga o te hinu mai i te masala.
- Tāpirihia te greens ki te whakauru ki tenei me te whakaoho kia oti ra ano te whakakotahi.
- Whakahaua ki te tipu o te pata, ka mahi ki te makki ki roti.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 230 |
| Katoa te wai | 9 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 586 mg |
| Ngā harotihāhā | 32 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 9 g |