Ko te pungarehu o te korokoro ka mohiotia ano ko picanha (ko te "pee-KAHN-ya") ko te motuhake o te pakuhi Brazilia o te churrascaria , o te tipu ranei kua oti te tunu, kua tapahia i te waa.
Kaore i te nuinga o nga wa e kawehia ana i nga taatete, engari he mea e wātea ana ma te tono i te kaipara. He iti noa te utu me te kapi ki te reka o te pipi. He maha nga waahi me nga taakahu sirloin e raruraru tonu ana ki te potae o te korokoro, engari ka mohio te kaikai mohio ki te mea e rapu ana koe. I te tikanga, ka makona te picanha i nga pungarehu roa, engari mo te tunu kai, ka nui ake te mahinga o te taaka ki nga waahanga mo nga raina iti.
He aha e hiahia ana koe
- 3 ki te 4 pauna pi (top
- potae sirloin )
- 1-1 / 2 punetēpu te tote (Kosher)
- Te pepa pepa pango ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Mena kua whakaorangia te steak, kawea mai i te 1 haora i mua i to mua i te whakamaroka. Whakanohoia te potae o te pungarehu ki runga i te papa poari, i tetahi atu papa mahi ranei. Mā te whakamahi i te maripi koi, tapahia te paparanga ngako, me te kore e tapahi ki te kai, i roto i te tauira kokotoru, penei me te ham.
- Massage 1 te punetēpu te tote ki roto i nga tipu o te papanga momona-a-roto o te kakau. Te wa ki te pepa pango hou. I tenei wa, ki te hiahia koe ki te wewete i te kaaka, tapahia te taakapa kia roa ki nga waahanga e toru. Me hurihia tetahi o nga pihikete ki te peera-pepa me te whakamahi i te peariki whakarewa, ka mau ki te taakahu kia mau ai ki runga. Kohuatia te toenga o te tote i runga i te taha o te kai.
- Kohuatia te kohinga ki runga. Te horoi me te hinu i nga papa. Tuhia te picanha ki runga ki te paraihe, me te wera atu i te wera katoa, engari ko te kaitahu kotahi e neke atu i nga taahi. Ka hiahia koe ki te tunu i nga taakahu - ka kati te kohinga kawhe - mo te 20 ki te 25 meneti, ka huri i nga 5 ki te 7 meneti hei whakarite kia tunu kai.
- Ina tae atu te pamawa o te roto ki te 128 ° -130 ° F mo te reo-tupapaku i runga i te whakaoti rapanga -poto , tangohia te picanha i te parai. Me waiho nga pihi mo te 5 meneti, ka tango mai i nga putea me te paraka ki te witi me te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 859 |
| Katoa te wai | 41 g |
| Te momona | 16 g |
| Ko te wai kore | 19 g |
| Cholesterol | 355 mg |
| Te konutai | 2,866 mg |
| Ngā harotihāhā | 0 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 116 g |