I te mutunga o te marama o Whiringa-tangi i te tau o te marama o Tihema i ia tau, ka tipu nga maakete o Kirihimete i nga piazzas puta noa i Itari, te hoko taonga me te kai me te inu o te hararei me te inu o te waina, ano he waina, He aha te ingoa French (te tikanga tikanga "waina tahu") e whakamahia ana i Itari, kaore ahau i te tino mohio, no te mea i roto i Parani ka whakainuhia te waina ka kiia he wini waina ("waina wera"). Engari ko nga korero katoa kei muri i te ingoa, he mahanahana, he kai reka e ahuareka ana ki te tihi i nga ra hotoke makariri. He mea nui ki te hanga i tetahi kohinga nui o taua mea mo te hararei hararei, me nga putea o te waa i te taenga mai o nga manuhiri - me te pai o te hanga o to whare ki te kakara me te ngahau!
Whakamahia he waina whero, he tino hua mo tenei, engari kaore i te ururua he waina tino pai, utu nui ranei. Haere mo Merlot, Cabernet Sauvignon, Primitivo (Zinfandel), Negroamaro, Salice Salentino rānei. Ko te putanga o te wini waina e huaina nei he bisipi i roto i te rohe o Emilia-Romagna me Sangiovese.
Kua hoatu e ahau ki a koe he tunu me te maatauwari ake, engari kaore koe e pai ki te tapiri atu i nga mea kakara e hiahiatia ana (nga whakaaro i raro) me te whakatika i te reka ki te reka.
Mena kei te hiahia koe ki te tuku i to tahu waina ki te tahu iti, ka taea e koe te whakauru ki te 2 punetēpu o te rama paraihe, te Marnier Nui, te Triple Sec, te waitohu, te cognac, te aporo, te Calvados ranei.
Ki te mea ka hiahia koe ki te whakahua i te iti, ka taea e koe te whakauru atu i te wai karaka hou hou, i te aporo cider rānei, hei whakaheke i te waina.
He aha e hiahia ana koe
- 1/3 kapu huka me te honi
- 2 punetēpu karaka karaka (zest o
- 4 punetēpu wai karaka (wai o te karaka (orange) (whakamahia te kaihoroi huawhenua ki te waihanga i nga taakapa o te koiora, kia tupato ki te tango i nga mea kikokore me te karo i te pith maamae kawa)
- 1 punetēpu lemon zest (
- zest o te 1 rēmana; te tikanga ano mo te karaka)
- 2 rakau tinamona
- 4 katoa
- Tuhinga o mua
- 1 nutmeg (pihikete hou)
- 1 pounamu o te waina whero
- 1/4-inihi toka (he mea hou, he maoa me te werohia ki te tua o te maripi o te kaihanga)
- 1 whetū whetu katoa
- 1/2 vanilla pod
- 10 hua katoa nga hua
- 5 peppercorn pango katoa
- 1-2 rau kokoru
Pehea ki te Hanga
- I roto i te kohua-kore, he nui te kohua (he pai te oumu Kariki ki tenei mo te mea he pai te wera hei pupuri i te maoa o te waina kua maroke i te wa kua rite noa), uru ki te huka, te honi ranei, te taru kawa, te wai karaka, me nga mea kakara.
- Whakawerahia te ranunga i waenga i te wera-te wera nui kia ngaro te huka, te honi ranei, ka tipuhia he hirikara kakara ma te 4-5 meneti. Na ka whakaheke i te wera ka whakapiri i te waina. Kawea mai ki te koroke noa me te haere tonu i te wera iti mo te 15 meneti ranei tae noa ki te reka o te waina. Kia tupato kia kaua e tukua te waina kia pupuhi, ka pangia e te mate.
- Tarahia i roto i nga mowhiti pai ki roto ki nga putea me nga matapihi whakawera wera hei mahi. Ka taea e koe te whakapaipai i ia mīhini ki te tapahi karaihe, ki te rakau o te hinamona ki te hiahiatia. Mahi ki te wera wera.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 171 |
| Katoa te wai | 1 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 16 mg |
| Ngā harotihāhā | 29 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 1 g |