Ko te heihei tunu he kai tawhito noa i Thailand , e kai ana hei kai ika me te rihi matua. Kaore i te ahua o te heihei paraihe o te Tai-o-te-rangi, kei te matotoru me te reka o te kohanga i te wa e paheke ana te heihei i raro nei, ko te ahua o te heihei tunu ki a Thai me te pai o te kiri. Ko te papanga marinade motuhake tenei e hangaia ana, he mahinga ataahua o nga otaota Thai me nga mea kakara . He nui ano he kai ika ika , he waahi ranei e hiahia ana koe ki te kai i te kai ki te maimoatanga motuhake - he pai noa ki te kai reka reka ki Thai hei reka
He aha e hiahia ana koe
- 8 ki te 9 nga mehua heihei, nga pupuhi, nga parirau, me etahi atu mowhiti (he iti ake nga pihi maoa)
- 2 ki te 3 kapu hinu mo te parai
- 1/2 kapu tapatapahi
- coriander hou , rau, me nga kakau
- 6 ki te 7 cloves kāriki
- 1 chili hou ranei 3/4 tīpune huka maroke maroke
- 1/2 tīpune pepa pango
- 1/2 tīpune hinu coriander
- 1/4 tīpune cumin whenua
- 1/2 tīpune purapura cumin katoa
- 2 te punetēpu maimoana
- 3 haroti punetēpu ika
- 1/2 tīpune
- te piri paraoa (e wātea ana i nga toa kai Ahia)
- 1/2 tīpune huka
- 3/4 kapu paraoa raihi (e wātea ana i roto i te nuinga o nga toa)
- 1/2 kapu witi
- 1/2 tīpune i maroke i te kiri
- 1/4 tīpune tote
- 1/4 tīpune
- 5-te paura paraoa (he kōwhiringa)
Pehea ki te Hanga
- Whakanohia nga paraoa kowiri katoa / wai whakapūkara (coriander, kāriki, 3/4 te punetēpu pata, te pepa pango, te coriander whenua, te kumine whenua, te kumine cumin, te tiihi, te tunu ika, te pungarehu, te huka) i roto i te mini-chopper me te tukatuka kai. (te whakamahi ranei i te pestle & mortar ). Blitz (ranei te pauna) ki te hanga i te paraoa kakara reka a Thai / te wai whakapūkara.
- Tuhia nga moa heihei i roto i te peihana, i te putea Ziploc ranei. Tāpirihia te wai whakapūkara me te whakaoho ki te koti. Tukua te heihei ki te whakatere i te 30 meneti ranei ki te 24 haora.
- Whakakotahitia nga kai ranunga paraoa i roto i te peihana nui whakawera, me te whakaoho pai ki te whakakotahi.
- Kia mau ki te otaota me te whakapiri reka ki te heihei, ka tunuhia te heihei i roto i te paraoa paraoa ki te kakahu me te whakanoho ki runga i tetahi pereti i te taha o te oumu.
- Ringihia te hinu ki roto i te parai nui me te wok me te whakanoho i te wera-teitei. Kei te hiahia koe ki te hinu kia neke atu i te 1 inihi te hohonu.
- I te wa o te wera o te hinu ki te parai i te kupenga o te taro ki te parauri koura i te 20 ki te 30 hēkona, kua rite ki te whakamahi. Me āta waiho he heihei paraoa i roto i te hinu wera. Kia tunu heihei hei iti iho i te 5 meneti i mua i te huri. Whakaitihia te wera iti ka tunu koe, ka pihi ranei i te hinu.
- Kohuatia te heihei 10 ki te 20 meneti, i runga i te matotoru. A, no te mea he parauri te parauri koura parauri i te tae, tangohia mai i te hinu me te kapi i te taera pepa. Mahi ki te ranu reka reka a Thai mo te tango, hei hokohoko-hokona ranei mo te Thai Sweet Chili Sauce .
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 2635 |
| Katoa te wai | 141 g |
| Te momona | 39 g |
| Ko te wai kore | 56 g |
| Cholesterol | 851 mg |
| Te konutai | 2,158 mg |
| Ngā harotihāhā | 54 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 270 g |