Ka tunuhia te eggplant Ahia i roto i tenei mahinga otaota reka mai i Martin Yan, i tuhia mai i te paetukutuku a Melissa's Produce.
Tuatahi ko te eggplant he hohonu-parai ki te hiri i roto i nga wai, a ka tunuhia i roto i te ranu reka. Ko nga hua tipu e rua-ka tunua ma te whakamahi i te tikanga e kiia ana ko te hinu-whakarewa. Ko te tuatahi, ka hohoro te tunu i te parai, kia kaha ki te taha ki waho, ka whakainu i roto. Na kei te whakaohohia ki te pepa ataata me nga waatea me te kapi ki te ranu karihi. Ki te kore e kitea e koe te Basil Thai, whakamahia te basil auau.
He aha e hiahia ana koe
- 1/4 kapu hupa heihei
- 2 punetēpu maimoana reka
- 1/2 tīpune chile te ranu karika
- 1/2 tīpune hinu haamama
- 1/2 te rau mīti ka iti te whakakī
- 3/4 te pauna o te eggplant Asia
- 2 te hinu tunu hinu mo te parai hohonu
- 6 kāpeti kirika
- 2 tīpune hinu hinu
- 1 Jalapeno chile (whakamahi i te jalapeno chile) he tipu me te kikokore
- 1/2 Ka tapahia te riki iti ki nga poraka 1/2 inihi
- 1 He iti noa te pepa poroporo matomato ka tapahia ki te 1 inihi tapahanga taimana
- 1/2 kapu Ko nga rau basil Thai kua tino paunatia
Pehea ki te Hanga
- Whakakotahitia te kai ranu i roto i te peihana. Horoia nga rau mint me te maroke. Tapahia-ka tapahia nga hua tipu.
- I roto i te wok me te 2-hekene pan, te hinu wera mo te huka-hohonu ki te 375 ° F. Whakawhanahia nga huawhenua me te karika tae noa ki te parauri koura, mo te 2 meneti. Whakaarahia te koko me te pupuhi pai i runga i nga toka pepa.
- Ka tunuhia te rau mīti kia tae noa ki te 30 hēkona. Tangohia te koko me te pupuhi pai i runga i nga toka pepa.
- Whakanohoia he wok i runga i te wera nui tae noa ki te wera. Tāpirihia he 2 tīpune o te hinu, e tere ana ki te whitiki i nga taha.
- Tāpirihia te jalapeno, te riki, me te pepa pere; tunu, whakaoho, tae noa ki te kakara, e 30 meneti.
- Tāpirihia te tipu, te kāriki, te basil, me te ranu. Whakaitihia te wera ki te reo me te tunu tae noa ki te ngawari o te tipu, 5-6 meneti. (Mahia ki nga rau mīti hohonu).
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 302 |
| Katoa te wai | 7 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 158 mg |
| Ngā harotihāhā | 58 g |
| Piri Kai | 9 g |
| Pūmua | 6 g |