Ko tenei tohutao mo te puranga-teitei o te Ingarihi o Ingarani e kawe mai ana i te takutai ki taau tepu me te ngawari. Ko te whakauru i nga kai i te raupapa tika ko te mea ngaro ki te angitu o tenei tohutao; nga kai e roa ana ki te tunu i te tuatahi. Mo tenei tohutao, ka hiahia koe ki te kohua nui (18 ki te 20 meneti) me te tiihi.
He aha e hiahia ana koe
- 6 rua tekau ma rua he iti noa
- he paraka, he pai rawa te horo
- 2 pauna hou
- nga ngongo (kua tohua, kua horoia)
- 1/4 kapu
- E 2 tihi te herewi, tapahia i roto i te whakawhiti
- 6 pihi te pāhiri
- 6 nga peka o toume
- 2 rau rau
- 1/2 tīpune peppercorns pango
- 3 1 1/2-pauna
- Tuhinga o mua
- 12 rīwai kiri-whero iti (ka horoia)
- 6 riki iti (peke)
- 1 1/2 pauna paoa (tunua me te paowa, pēnei i te chorizo me te kielbasa, ka tapahia ki nga wahi 6)
- 6 taringa o te witi (he hou, he whakahou)
- 2 punetēpu pata
Pehea ki te Hanga
1. Te whakanoho i nga papa, ngongo, me te miraka i roto i te peihana nui, me te tapiri i te wai tote makariri hei taupoki. Me tu mo te 30 meneti ki te horoi i nga papa me nga toenga o tetahi onepu.
2. Tapahia he waahi 12-inihi o te tiihi ki runga i te papa. Whakariteritehia te herewi, te pāhiri, o tou, me te peppercorns i te pokapū. Kohikohia nga pito o te tiihi me te here ki te aho (ka kiia ko te bouquet garni).
Whakanohoia te haukare ki roto i te kohua nui (mo te 16 ki te 20 karauna).
3. Whakakiia te kohua mo te haurua ki te wai ka kawe mai ki te whewhe i runga i te wera-teitei. Tāpirihia te upoko o te koroua, ka hipoki i te kohua. Kohuatia nga kaitapa tae noa ki te whero whero, e 8 meneti. Ma te whakamahi i te kokopi, tangohia nga tira ki te oko nui.
4. Tāpirihia te rīwai me te riki ki te kohua. He nui rawa te wai, ka waiho ma te taupoki nga huawhenua. Hokihia me te tunu mo te 10 meneti. Te papaa me te witi i runga i nga huawhenua. Hokihia me te tunu kia tae noa ki nga waini e ngawari ana, e 10 meneti noa ake.
5. Whakainumia nga papa. Whakariteritea nga koko mo te witi me te maunu. Whakanohoia nga tira ki runga o nga papa. Kohia te kohua me te kohuatia kia whakatuwheratia nga papa, kia 10 meneti. Tangohia te kohua i te wera.
6. Te whakamahi i te kokopi, tango i te kaimoana, te witi, te rīwai, me te chorizo ki te papapa nui, ki te whakakore ranei i nga putea tunu. Mound te kaimoana i roto i te pokapū, me te whakakore i nga papae kaore i pakaruhia, me nga kiore. Te taatai i te kaimoana me nga rīwai, te witi, me te maunu. Tauhihia nga huawhenua me te tote me te pepa. Hokihia ki te pepa hei pupuri i te mahana.
7. Peia atu te kohinga mai i te kohua me te wero i te wai tunu i roto i te oko pai ki roto i te peihana. Tāpirihia te pata, ka huri ki te whakarewa. Wahia te hupa i roto i nga koko iti 6 e mahi ana me te kaimoana. Kohia nga rēmana ki runga i te paku me te mahi tonu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1188 |
| Katoa te wai | 46 g |
| Te momona | 16 g |
| Ko te wai kore | 18 g |
| Cholesterol | 669 mg |
| Te konutai | 3,355 mg |
| Ngā harotihāhā | 30 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 153 g |