He uaua ki te whakapono ka taea e koe te kai i te kai pai me nga riu paku iti i roto i te iti iho i te 1 1/2 haora ka timata, ka mutu te mahi a te kaihini tunu ki te mahi.
Whakanohia te ranu me te paraoa iti, ka mahi ranei me nga wai tawhito me te waipiro.
I tunuhia nga riu i roto i te kaitahu hiko hiko rite tonu ki te Poto Tere. Ka taea hoki te whakamahi i te kaitautoko pihikete kore-hiko, ka whai tonu i nga tohutohu a te kaihanga. Kia rite ano hoki nga riu kia tunua ki runga i te pouaka i roto i te oumu Dutch (tirohia nga tohutohu i raro nei).
Raraunga e whai ana
Nga Kai Riu Kupa Kore Korero Korero
Savory Beef Short Ribs with Gravy
He aha e hiahia ana koe
- 3 pauna pounamu riu poto
- te tote me te pepa pango hou
- 1 punetēpu
- hinu hinu oriwa
- 2 riki, he tipu, he tipu, he tapatapahi
- 6 ki te 8 nga harore, he poro tapatapahi
- 4 te iti o te karika, te taraiwa, te tapatapahi
- 1 1/2 pauna iti (2 ki te 3 inihi) te whero whero, ma te ma, ma nga rīwai hou ranei *
- 1 1/2 kapu
- pipi kau
- 1/2 kapu waina maroke maroke, pēnei i te cabernet or pinot
- 2 paraoa punetēpu, kōwhiringa
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia nga riu poto ki te tote me te pepa.
- I roto i te pihikete peita ranei i roto i te hiko rereke ranei te paraharaha pango i runga i te reo-te wera nui, rapu i te riu pīni i roto i te hinu oriwa i nga taha katoa. Tangohia me te wehe.
- Tāpirihia te riki me te harore ki te paraharaha, ka tunu tae noa ki te parauri me te parauri te aniana. Tāpirihia te karika me te tunu mo te 1 meneti te roa.
- Whakakotahitia te ranunga riki me nga ripa i roto i te kaihini tahu. Ki runga ki te rīwai me te tauhiuhi mārama ki te tote me te pepa.
- Whakakotahitia te pipi me te waina; ringihia te katoa.
- Kawea mai te pihi ki runga ka tunu mo te 50 meneti. Whakakorea me te tuku iho i te pikaunga i mua i mua i te tango i te taupoki, mo te 15 ki te 20 meneti.
- Whakawhitihia te riu me nga huawhenua ki te rihi me te mahana .
Te ranu (kōwhiringa)
- Whakanohia nga wai i roto i te kaitohu kapi me te maka i te ngako. Mahi ki nga riu poto me nga rīwai, ki te whakatipu i te ranu.
- Mena ka hiahiatia he ranu nui, kawea mai nga wai ki te whakakotahi i roto i te kape, i roto ranei i te kaipatu.
- Whakakotahitia te 2 punetēpu o te paraoa me te 3 ki te 4 punetēpu o te wai makariri me te whakauru tae noa ki te maeneene. Tāpirihia ki te hupa. Kuki, te whakaoho, tae noa ki te poipoi. Mahihia te ranu ki nga riu poto.
Stovetop
- Whāia nga taumata tuatahi e toru me te whakarite i nga riu, te ranunga riki, me nga rīwai i roto i te oumu Kariki nui.
- Ka hipoki, ka kawe mai ki te whewhe. Whakaitihia te wera kia mau tonu ai te whakaheke; tunu mo te 2 1/2 ki te 3 1/2 haora, ranei tae noa ki nga riu poto he tino ngawari.
- Haere tonu ki te ranu, ki te hiahiatia.
* Ko nga rīwai e tipuhia ana e te tipu kei te pai ake i tenei rihi. Whakamahia te rīwai whero, te Yukon koura, te rīwai hou, te whīwhiwhi rānei.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1753 |
| Katoa te wai | 114 g |
| Te momona | 47 g |
| Ko te wai kore | 54 g |
| Cholesterol | 455 mg |
| Te konutai | 945 mg |
| Ngā harotihāhā | 35 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 138 g |