Tāpirihia te paowa me te tikanga iti me te ngawari kia pai ake ai te kai
Ko nga potae pono katoa e kitea ana i te takenga o te putea o te kai, ano he pupuhi, he pokai me te pokohiwi poaka, na kaua e ahua ke ki te tango i nga kai o te whenua ki te kaitawhai kia hangaia he panui raanei hou. Ko te wahi pai rawa, ko te mea ngawari ki te mahi kai i roto i to oumu, engari he nui atu te reka. Me etahi tohutohu, ka hanga e koe he rihi pounamu ka whakahou ano koe ki te kai.
Hanga : Ko te tikanga ka haere tetahi kai ki roto i te pan.
E hiahia ana matou ki te hanga i te nuinga o te paowa paowa kia hiahia ai matou ki te whakaatu i te nuinga o te mata o te kai ka taea e matou. Waihoki, e hiahia ana matou ki tetahi ahua hei whakanui i to maatau paowa. Kei te pupuri ahau i te ahua o te keke, engari kaore he parai kia mau ai, kia rite ki te taro parani i te toa ka hokona he taro ma. Kia mohio koe ka hanga e koe te pati ki roto i te waenganui ka taea ki te pupuri i te pokapu pokapū.
Kai : He rau nga tohutao kei reira mo te kaikai kaore au e noho nui ana i runga i nga mea ka uru ki roto i tenei wa. He aha nga mea e hiahia ana ahau ki te korero mo to kai kaikaikarakeke he nui ake te mahi me te ahua me te ahua. Ko te ahua o te ahua e hiahiatia ana me te mema kaore e whakamahia e tatou he paraharaha hei pupuri i te ahuatanga, ka hiahia tatou ki te ranunga kai e kaha ana ki te pupuri tahi i nga kai tunu. Ehara tenei i te mea e hiahia ana matou ki tetahi ranunga maroke, he mea tino pakari.
Te tipu : Mai i te mea e whai ana matou mo te kai-potae kohi e hiahia ana matou ki te hamani i a raatau kia rite ki a matou he kai potae. Ko te tikanga o tenei ka hiahia matou ki te whakamahi i te rotaroke pai. Ko te tikanga, ka tukuna e koe te kai ki te ranunga kai, engari ko taku e hiahia ana ki te mahi he puehu te mata o te kai me te kapi hei awhina i te mata reka, i te kiko.
Ko tenei ka hoatu e te tangata he kiko (he ngohengohe i te waenganui, he ngawari i waho). Na ka whakamahi i te kapi hei whakamaroke i te ranunga, engari ano hoki ka whakamahi ki te waho.
Te Whakarite : Kei te nuinga o te nuinga o te nuinga o te hunga paowa ka kake te paowa. Ko te whakatakoto i to kai i roto i te pani nui ka whakakore i te nui o te paowa i te kai. Kaore matou e hiahia ana. Ko te rautaki kotahi ko te tuku i te kai i runga i te peke waea ka whakanohoia tenei ki runga ki te pae kupenga. Ko te raruraru ko te kaiparau kei te whakaheke i waenga i nga taonga. E ai ki a Alton Brown te whakamahi i te pepa pepa ki te rahi o te kai. Ka mahi pai tenei ki te pupuri i te kai ma te whakakii i te paowa. Koinei te tikanga e whakamahia ana e au. He aha te mea nui kia kaua e nekehia te kai i te mea e tunu ana. Ma tenei e kore e wehe.
Te taema : Kaore te kai o te whenua e pau i te wa roa i te waahi iti me te puhoi, na ka hurihia te wera i runga i tenei rihi pounamu ki te 250 ki te 275 nga nekehanga F. Ka tukuna ano tenei e te BBQ Meatloaf ki te tunu maoa, kia pai te honi o te paowa, engari ka tunu te reira kia tere ki te pupuri i te huakita mai i te tipu. Hei noho haumaru, me whakamahana koe i to kai ki te iti o te pahana o te 165 teitei F.
Te wera : Ka nui ake te tere o te kai o te whenua i nga atu kai ka hiahia matou ki te pupuri i te iti o te paowa paowa.
He pai te mahi o nga rakau tipu ki te kai, me te aporo. No te mea e kore e hiahiatia e matou he nui te paowa mo to matou Meakea BBQ kaore e hiahiatia ana e te kaitawhai te mahi i tenei. Kei te mahi pai nga tunu waro ki a koe, mehemea ka taea e koe te whakaputa paowa ki runga i to hau hau ka taea hoki e koe te whakamahi. Hanga he paowa iti ka pai koe.
Ko te Whakamutunga : Ka rite ki nga kai ka tunu koe, ka paowa ranei i to kai ka hiahia ki te okioki. Ma tenei ka tuku te kai ki te noho me te makuku ki te hora haere i roto. Ka oti ia koe te tunu i te kai, tangohia atu i te kaitao, ka hipoki, ka waiho mo te 10 meneti. Na ka whakairo me te mahi.