Parakawe Tika

Ko te tautohetohe mo te timatanga o te Barbecue Amerika ko tetahi e kore pea e whakatauhia. Ma te tautuhi i te weroweka hei tukanga e kohuatia ana te kai i runga i te ahi iti me te paowa e whakatuwhera ana i te hitori o te pounamu ki nga wa o mua. Ko wai te tangata e kii ana i te take o te Barbecue Amerika , pai, kua pakanga nga whawhai.

Tuatahi, me wehe taatau i te paoa. Ahakoa kei te ahua ano o nga taputapu me nga tikanga, he tino rereke nga huarahi hei tunu kai.

Ko te tihi ko te tukanga tunu me te maoa tere, a, ka taea e koe te whakauru i te paowa me te ahi, kaore koe e whai i nga hua ano e mahia ana e koe mai i te paoa. Ko te paoa o te kai he tukanga roa, i etahi wa ka neke atu i te 24 haora ki te whakaoti.

I te wa e whakaarohia ana e te tangata ki te tunu i te hukahu i runga i te hukareti, te hoko i te paraihe huka hou, te haere atu ranei ki te hukareti i whakamahia ai nga hamburgers, ehara i te mea he paraihe. He pai tenei. Kaore ahau e whai i nga taha e pai ake ana ki te tunu. Homai te wa ka tino paoho ahau, kaore au e makona. Kei a ia ake te mana.

Ko te haere ki mua ki te toki i te aha te potae pono , ko te wa tenei ki te titiro ki nga rererangi rohe. I Texas, he putea ta matou, he tino pakaru. I roto i te Carolinas, ka kitea e matou he poaka, he poaka katoa, he pokohiwi poaka ranei. A, ka timata koe ki te neke ki Kansas City, ka kitea e koe nga riu, te nuinga, ko nga riu pungarehu engari kaore i te rongohia nga riu pipi. I te taha ki te hauauru o Kentucky, ka kitea e koe te Mutton.

Ko te mea ko enei tikanga katoa kei te painga ko te iti o te whakamahana i te wa roa me te whakauru mai o te paowa ki te reka, ki te reka. Ka tīmata rātou katoa ki te tihi me te kore o te kai, ka mutu ki te ngawari, ka wehe i nga mea reka.

Brisket : Kei te hangaia te pakihi pounamu a Texas i tetahi o nga waahanga tino kaha o te kai.

Na tenei, ka roa te roa o te wa ki te tunu ki te tohu o te ngawari o te tihi. Ka tohua he tapatapahia ki te ranu tōmato matomato.

Owensboro Mutton : Ko tenei tikanga rereke ka hoki ki te timatanga o te rautau 19 i te wa i whai hua ai nga mahi hipi i te United States. Ka kitea e koe tenei mea i roto i Owensboro Kentucky, ka tunua ki te taro maoa me te ranu winika pango .

Ko te poaka te tihi: Koinei te potae Amerika tuatahi, ko te kai reka tenei i nga papahanga. Ko te poaka paowa iti i roto i te hog katoa , i te waahanga ranei kua werohia, ka tohatohahia e te ringa, ka tohaina ki runga ki nga tipu, ka tohaina ki te raihi winika angiangi .

Ripa : Ko te momo tino rongonui o te wahakeke, kaore koe i te mohio ki nga mea kei te ngaro koe, kia tae ra ano ki a koe te tikanga tuku iho. He nui ake te rereketanga i te taha o nga riu he paowa, engari ko te nuinga o nga riu kai ka tunua i roto i nga raka katoa, ka mahia ki te kowiri tipu matomato .

Ko nga ra e taea ai e koe te whakawakia mo te waahi o te waahi ki roto i etahi o nga "Q", mo te nuinga o te waa i haere. Heoi, mo te whakaaro ki te korero, ka hiahia pea koe ki te mohio ki te rereketanga i waenga i te kai o te hukareti me te haere ki te wahapuhi i etahi wa i roto i te ao. Mena kaore koe e mohio ana ki te weroweka ka tika koe ki te haere ki waho ka kitea etahi.

A, no te kohua tika, he torutoru noa iho te whakaaro he pai ake mo to mangai.