Ko tenei tohutao-Haina-Peruvian, e mohiotia ana ko te lomo saltado , e wawahi ana i te ture kaore i pai kia kore e whai hua te parairani ki te paraihe. Kaore ano hoki kia kitea he raihi me etahi rīwai i roto i te rihi kotahi. Engari, he mea tino ataahua tenei kai-ture-me tetahi o nga rihi tino rongonui i te kai Peruvian.
Ko te Lomo Saltado he tino whakamiharo o nga momo Peruvian me Ahia. Ko te maimoatanga me te huawhenua te purapura me nga huawhenua e whai kiko ana ki te ranu rei me te kowhatu kowhai tiihi hei hanga i tetahi kai whakamaharatanga. Na ko te kai noa iho, mehemea ka mahi koe ki te riki, no te mea ka tino whakakiia koe e nga kaiparau.
He ngawari te tohutao me te whakataki pai ki te whakaoho. Ka taea hoki te hanga ki te paraihe paraihe hei whakatipu tere i waenga i te kai waenga.
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 pauna rīwai (kōwhai, 1 pauna parani)
- 1 pauna pīni
- 2 karika karika
- 2 hinu punetēpu huawhenua
- 1/2 tīpune cumin
- 1/4 tīpune tote
- 1/8 tīpune pepa
- 2 riki (te whero, te tapatapahi he paraoa ki nga kopa)
- 1/2 pepa wera wera (ki te reka ranei, ki te minu)
- 2 punetēpu winika
- 3 punetēpu haroti
- 2 pepa whero (he tapatapahia ki nga waahanga kikokore)
- 2 tōmato pihikete (te tapatapahia ki nga mowhiti kikokore)
- 4 kapu hinu huawhenua (he nui ranei hei utu mo te parai)
Pehea ki te Hanga
- Peihia, ka tapahia nga rīwai ki te 1/2-inihi te poipoi me te whakanoho i te wai tio. Whakatakotohia.
- Tapahia te mīti ki te wera 1/2-inihi. Peel me te kapi i nga koroka karika.
- I roto i te raupapa, ka wera i te hinu huawhenua mo te wera-teitei. Whakanohoia te karika i roto i te cumin mo te meneti kotahi.
- Tāpirihia te mīti ki te raupapa me te tunu, ka huri noa, tae noa ki te parauri i nga taha katoa.
- Tangohia te pipi mai i te wera me te waa ki te tote me te pepa pango hou. Whakatakotohia.
- Ma te whakamahi i te paraharaha ano, tapiritia nga aniana me te pepa pepa kopeka me te tunu i te 5 ki te 6 meneti ranei tae noa ki te rino me te kakara o nga aniana. Tāpirihia he hinu huawhenua iti ake ka hiahiatia.
- Tāpirihia te winika, te ranu rei , te pepa whero, me te tōmato, ka tunu mo te 2 ki te 3 meneti. Tangohia i te wera.
- I roto i tetahi pire rereke, kawe mai i etahi inihi o te hinu huawhenua ki te 350 F i runga i te wera reo. Tangohia te parai i te wai ka maroke. Kohuatia nga rīwai i roto i te hinu tae noa ki te koura.
- Whakaranuhia nga paraoa i runga i nga taera pepa me te waitohu ki te tote me te pepa ki te reka.
- Tāpirihia te mīti ki te paraharaha ki te riki me te pepa me te mahana kia tae noa ki te wa e mahi ai.
- I mua i te wa e mahi ana, ka whakauruhia nga pararani ki te paraihe. Mahi ki te raihi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1680 |
| Katoa te wai | 161 g |
| Te momona | 13 g |
| Ko te wai kore | 113 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Te konutai | 540 mg |
| Ngā harotihāhā | 38 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 28 g |