Papaya i te Caribbean Cuisine (Carica papaya)

Ko Papaya he mea taketake ki nga waahi o te Mexico, Central America, me Amerika ki te Tonga. Kei te mahihia inaianei i roto i te nuinga o nga whenua he taiao ngaru, he mihi ki nga kaiparau wawe. Ko nga hua ka maha nga ingoa. I roto i nga moutere reo Ingarihi, ka kiia ko papaya he pawpaw, ko te French te karanga papaye, a ko etahi moutere o Ingarangi e karanga ana he paku bomba, he reta ranei.

Ka taea e koe te kite i te papaya e tipu ana puta noa i te Karipiana i roto i nga tuara, i nga pakihi arumoni, i te ngahere.

Waihoki, ko te hokohoko o nga hua kaore e rite ki te whakaaro o tetahi. Ko nga kaihoko nui rawa atu i roto i te Caribbean ko Barbados, Jamaica, Dominican Republic, Puerto Rico, Bahamas, me Cuba.

Tuhinga o Papaya

E rua nga momo papayas, Maori me Mexico. Ko nga momo tino noa i roto i nga taonga kaihokohoko a US ko nga momo Maori. Ko enei hua he ahua pearua, ka paunatia mo te pauna. I te nuinga o te waa, he pakeke, he matomato te papaya, kaore e paheke, ka rere ke ki te kowhai, ki te karaihe, ki te whero ranei i te wa e pa ana. Ka taea e te hua te rereke i te rahi mai i te 6 inihi noa atu ki te 12 inihi.

Papaya i te tunu

I roto i te motu Karipiana e tunu ana i te paparua (te matomato ranei) he papari kua oti te kai me te kai ano he huawhenua me te ahua o te tipu rite ki te kapiti raumati. Ko etahi o nga huarahi ki te whakarite i nga hua karepe, ko te kohua, ko te tunu, ko te kiore, me te ahuareka. I te wa e maoa ana, ka tukuna te papaya hei hua me te rite ka rite ki a koe ka tohua i roto i tetahi huamata hua pai ranei, hei tauira.

Ko to maatau Kaiako Kaiparau, Peggy Trowbridge Filippone e whakaatu ana i te reka hei reka me te ahuareka ano ki nga apricots me te pakihi, i etahi wa ka pangia e te paku.

Ko nga hua me nga rau o te rakau papaya kei roto i te papain, e awhina ana i te tipu, ka whakamahia hei kai i te kai, ka whakamahia i roto i te whakakakahu hei peera taiao.

Mena he pai ki a koe te kimi i nga rau i runga i te maakete, ka taea e koe te whakamahi i nga kai hei whakauru ki a koe. Ko nga purapura e kai ana, mehemea kaore i whakamahia.

Papatohu Papaya:

Ētahi Atu Mō Papaya