Ka tīmata te tipu o te kaimoana ki te roux, a, he maha nga maimoatanga, tae atu ki te tio, te pounamu, me te potae.
He waatea ki te whakatika i te kaimoana. Whakamahia ki te kiore katoa, te mimiti ranei me te pungarehu, te ngeru ranei, te mimiti noa ranei me te haukini tapatapahi.
He aha e hiahia ana koe
- 1/4 kapu teitei, tirohia nga tohutao i raro nei
- 2 riki nui, tapatapahi
- 3 kapu okra, tapatapahi
- 2 hinu punetēpu
- 1 ka taea (14.5 oha)
- te tōmato purapura
- 3 karika karika, minita
- 2 wai te wai
- te tote ki te reka
- pepa pango ki te reka
- te pepa cayenne ki te pangia
- 1/2 te kapu pāhiri, he tapatapahi rawa
- 6 ki te 8 aniana matomato, he tapatapahi rawa
- 2 pauna
- 1 kapu wai
- 1 kapu pungarehu
- 6 pupuhi pupuhi
- te raihi wera wera
Pehea ki te Hanga
- Tāpirihia te pounamu ki te roux ka tunu mo etahi meneti. Whakatakotohia.
- . I roto i te raupapa nui, tunuhia te okra me te riki i roto i te hinu wera. A, no te mea ka ngawari te okra, te tāpiri i te tōmato me te karika. Kuki i etahi meneti torutoru, ka tohua te wai, te tote me te pepa.
- Whakakotahitia te paraoa me te roux ki te ranunga okra; whakaemi mo te 10 meneti. Tāpirihia te tio, te pungarehu, me te papaka; mema mo te 15 meneti.
- Tāpirihia te pāhiri me te aniana matomato me te whakahou i etahi atu 15 ki te 20 meneti.
- Mahi ki te raihi wera wera.