Ko te Nama shoyu ko te ranu haumaru-kore - engari he mea tino?
He aha te Nama Shoyu? He aha te tikanga o Nama Shoyu?
I roto i te reo Japanese, ko te nama ko te raw (kaore i te whakatangihia) me te shoyu te tikanga mo te ranu. No reira, ko Nama Shoyu he raukaro, he mea rongonui, he mea rongonui a Iapana, he mea rongonui i roto i era e whai ana i te kai kai me te kai .
Ahakoa he tino nui te mahana o te nama ki runga ake i te 115 ° F i te nuinga o te waa, kei te whakamahia tonutia e te maha o nga kaihoko kai no te mea kei roto i nga hauora ora pai; Ko te hunga e whai ana i te kai o te kai maroke ka whakaarohia ko nga huaketo pai e whakahē ana i te mea kua wera ake i runga ake i te pamahana e whakaaetia ana.
Ko te tohu Ahsawa Nama Shoyu (whakaahua, i te taha maui), hei tauira, he maoa, he tikanga ranei, i roto i te tikanga tuku iho, i roto i te karaera rakau i raro i te ra. Ko te tapanga e whakanui ana i nga "enzymes ora me nga mea whai hua".
He torutoru nga kaihoko kore tino maoa e kore e kai i tenei nama no te mea ehara i te mea rawaka rawatia, engari ko te hohonu o te reka ki te rihi ka tino nui ki te maha, ka whakauruhia ki nga kai o nga kaikai kai me te te nuinga o nga kai kai kai. Ahakoa he iti te tautohetohe i roto i te hapori kai matatini mo te nama nama, ko te nuinga o nga kaihoko kai ka whakauru i nga nama ki a ratau kai hei hua e manakohia ana, ina koa ka pau i te nuinga o nga waa. Ko te aroaro o nga hauora ora e tohu ana i te whakawera i mua i te tukanga whakatipu. Ka pera ano te kai mo nga kai me te tiihi tihi, ahakoa kaore i te 100 tino tino rawaka te tiihi, ko te aroaro o te nui o te oranga ora o te hauora, ko te nuinga o nga mea engari ko te tino tino kaha o te kai kai me te kai maroke .
He aha etahi etahi atu ki a Nama Shoyu?
Nama shoyu ka whakanui i te hohonu o te reka o te umami-me te painga o te waatea. Ka taea e tetahi o te tote o te moana te tote kosher te whakakapi, te whakakapi ranei i te Nama Shoyu i roto i te pupuhi, ahakoa kaore e rite. Ka taea ano hoki e koe te whakakapi i to whakakapi mo te taatai matapihi mo te Nama Shoyu mehemea kaore koe i te kai-kore-kore, ka hiahia noa ranei koe ki te wheako o te wheako hou.
Kaua e kai i te kai tino kai me te rapu mo te whakakapi mo te nama shoyu? Ko te ahua o Nama Shoyu ano he reka me te mahi ki:
Me pehea te whakamahi i te Nama Shoyu i te wa e kohi ana i nga kai me te raihi
Ka taea te whakamahi i te Nama shoyu i te ara ano e whakamahi ai koe i te ranu rewena. Ko nga mea e taea ana e kore e mutu! Anei etahi tohutohu:
- Nga Marinades
- Te tohi i te ranu (mo te takai ritati, he roopu nori noa)
- Raw Soup Stock
- Huamata Hihiri
- Ngā kai
- Hei whakamaheretanga nui (arā, waihohia kia noho ki waho, ka maka ki runga i nga mea katoa! E hiahia ana ahau ki te tapiri i te pakaru o Nama Shoyu ki nga huamata me nga riu huawhenua)