Ko nga momo memea , ko nga " nimono " he mea tino pai i roto i te kai Japanese. Ko nga huawhenua, ko te ika ranei, ko te huinga o nga huawhenua me nga purapura kei te whakakotahi tahi ki te waihanga i nga rihi e rongonui ana, ehara i nga wharekai anake, me nga pingo (kai kaikai), engari i te kainga hoki.
Ko te rarani raukarohia i runga i te Japanese, ko te " daikon no nimono " he mea tino pai te mahi i te hotoke i te wa e pai ana te kawakonkon i te wa. Ko te kawa o te daikon ka puta mai i te reka o te taiao me te whakaatu i te kaha o tenei pakiaka. Ahakoa ko te daikon te kohi ka whakamahia hei taakare me te taakahu ki nga momo kaipanihi rerekē a Iapani, i te wa e hangaia ana te paikonkon, ka rere ke te ahua o te tangata, ka whiti ano he rihi tuuturu.
He aha e hiahia ana koe
- 1 pauna daikon
- 4 kapu dashi rakau (ranei whakakapi 4 kapu wai ki te 1 tīpune bonito dashi paura)
- 2 tīpune huka
- 2 haroti punetēpu haumaru
- 3 tīpune hou
- 2 punetēpu
Pehea ki te Hanga
- Ko te kiri o waho o te daikon he matotoru, na, ka tango i tenei paparanga, me tino tango i te kiri o waho, me te papanga matotoru i raro iho. Ka taea tenei ki te whakatutuki ki tetahi kaihoko huawhenua.
- Tapahia te daikon ki nga mowhiti e 3/4 ki te 1-inihi te matotoru. Te whakamātautau: Whakamātautauhia, ka tapahia nga poro ki te mea ka taea te whakamahinga i te tukanga tunu kai kia pai ai te tunu keke katoa. Ki te rereke te daikon i roto i te matotoru ka kitea e koe he pai ake te pai o etahi daikon i etahi atu, i te mea ko etahi atu kei te whakakorea.
- I muri i te raihana ka tunua ki nga waahi, mo nga kaupapa whakamere, ka tarai i te whiu angiangi katoa i te taha o raro me nga pito o runga o ia waakon, me te "karapoti" i ia waahanga. Ko tenei taahiraa iti he tino rereke i te ahua o te daikon.
- I roto i te kohua reo, ka tapiritia nga tikankon ki te tihi, te huka, te hani me te whakamaroke (tiakina te mirin mo te whakamahinga ake).
- Kawea mai ki te whewhe i runga i te reo - te wera nui, me te tunu mo te 10 meneti i te wawaenga o tetahi ngongo me te pokekore i te mata.
- Whakaitihia te wera ki te iti me te korohuki mo te 2 ki te 2 1/2 haora tae noa ki te miraka o te miraka ki te pokapū, me te parauri i te tae i muri i te whakamahinga o te ranu rewena.
- I mua i te tunu o te katoa o te tihi, me whakaoho i te mini, kia tupato kei kino i te daikon. Me tino ngawari ratou i tenei wa.
- Whakamutua te wera, ka waiho mo te 10 meneti hei tuku i nga kai ki te whakarewa.
- Te mahi i nga miraka o te daikon, ki te kore ranei o etahi o te wai whakarewa, i roto i nga peara takitahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 304 |
| Katoa te wai | 3 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 834 mg |
| Ngā harotihāhā | 53 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 13 g |