Ko tenei Rahi Fish Toa kei runga i te Rarangi Tahua
Ko te Ceviche ("seh-BEE-chay" ko "s uh -VEE-chey) he tihi rongonui i Amerika ki te Tonga. te kotakota), te tote me te waatea (te nuinga o te pepa tiihi).
Ka huri te waikawa citric i roto i te wai i te ahua o te ika me te kore e whakarereke i tona reka "raw". He puna hohonu tenei Ceviche i Amerika ki te Tonga, e hoki mai ana ki nga tangata o mua.
Ko nga Incas i tiaki i to ratau ika ki te wai hua, te tote me te pepa tiihi, a, i muri mai, ka whakauruhia e nga rangatira toa o te Pakeha nga raanei-nui.
Kei te Kooti Tino?
E ai ki nga whakaaro nui, ko te "tunu" te ika - he waahanga, he tino waa ranei, i runga i te roa o te wa e peia ana. Ko te waikawa citric i roto i te wai o te kotakota ka huri i te hanganga o nga hauropi i roto i te ika, ka nui ake te waa me te kaha, ano he mea i tunua ki te wera. Engari kaore te waikawa e patu i te huakita me te parataiao me te wera, no reira he mea nui ki te timata me te whara, ka taea te mahinga o nga ika.
Ko tehea mahi ki Ceviche
Ka whakamahia tenei Ceviche i te tina me te brunch, a, no te mea he maama me te whakahou, he pai ki te taone. Ko nga wharekai Ceviche ("cevicherias") e tata ana ki te 4 pm no te mea ko te ika i te ata kaore i te mea hou i te ahiahi.
He rerekētanga Ceviche
Ko te Ceviche te nuinga o te waa me te waipuke o te moana, ohorere ranei, engari e mahi ana i nga ika katoa.
He rereke te nuinga o nga kai.
Ko te Ceviche Ecuadorean e hangaia ana me te koikoi me te ketchup i tua atu ki te wai kotakota me te mahi ki te nati witi.
I Chile, ka hangahia tenei ceviche ki te moana o Chile , te wai karepe me te cilantro.
I Peru, he mea whakapaipaihia tenei ceviche me te riki, me te haupae riki, me te kowhatu riki, te amarillo me te rocoto.
E whakamahia ana ki te rīwai pīni me te koronui nui a Andean i runga i te papa (choclo).
Ka taea e te kaitaunui rongonui pono te whakamatau i te miraka o te tiger ("leche de tigre"), ko te waipiro rongonui o te ceviche i whakamahia i roto i te karaihe iti. He maamaa mai i nga pepa tiihi me etahi waro ki te vodka, ko te waiu o te tiger e whakaarohia ana he rongoa pai mo nga whaaweke kaha.
Kua puta tenei Ceviche ki waho o Amerika ki te Tonga, me nga rangatira ki te whakamatautau i nga kai o waho, pēnei i te huareka o te wai , te waiu kokonati , te pungarehu, te mango, te karaokera, te herewi me te mango.
Ngā tohutao
I te wa o muri ka kite koe i etahi waahi o te moana hou, te pounamu me te kore ohorere i te kaihokohoko ika, i te ika ika ranei, he aha te take kaore e kawe mai i te kainga me te hanga i to ake ake whare o te whare? Anei etahi tohutao hei awhina ia koe ki te timata:
- Ecuadorean-Style Shrimp Ceviche
- Cancha --- Andean Corn Nati
- Ceviche Peruvian Classic
- Te kokiri o te kokonati i te kokonati