He maha nga tau, ka korero nga tangata katoa ki te paowa i te taha ngako o te taha. E ai ki te arii ko te whakaheke o te ngako i runga i te pupuhi ka whakakore i te kai i roto i te houku me te pupuri i te whakamaroke i waho. I tenei wa, he nui nga tangata e toa ana i nga moni whakataetae nui i roto i nga whakataetae puwhero nui me te taha momona ki raro, a, tera ano etahi atu e whawha ana i o ratou koki i nga haora e rua.
Na he aha te mahi? Me huri katoa tatou i o tatou koki me te haere i te taha o te ngako?
Te Tae Tae
Pro: He mea tino pai. Whakanohoia he 14-pauna pakaru i roto i te parakaroka me te tango i te 11 pauna o te kai (i reira ranei) 15 ki te 20 haora i muri mai. Kei reira hoki he paninga paraoa e ki ana i te ngako poaka kua rewa. Mena ka whakanohohia te ngako ki runga, ka pau katoa te ngako rewa i roto i te pupuhi , ka maoa.
Con: Ko te kai ehara i te hautai. Ae, ka makona te makuku (whakaaroarohia) i roto i te iti o nga moni i te wa e tika ana nga waahi, penei me te iti o te paanga, te tote, me te PH tika. Ko te ngako o te potae whakarewa ka huri i te kai me te kape i te raro. Ka horoia e tenei mahi te nui o taau hinu.
Rae Tae Ki raro
Pro: Ko te teitei e piki ake ana i runga i te brisket ko te puna tuatahi o te whakamaroke. Ma te whakamahi i te potae momona o te pupuhi hei whakangungu i waenganui i te wera nui o te ahi me te kai reka, ka mutu koe me te pupuhi ngawari me te maroke iti o te mata.
Con: E rua nga momo wera kei roto i to kaikaata.
Kei reira te hau wera (e tumanakohia ana) e whakawhiti ana i roto i te kaitao me te mahi i te nuinga o te tunu kai. Na, kei reira te mahana wera; ka haere te wera whakawera i roto i te raina tika, ka tarai i nga mea katoa e rere ana.
Ko te wera wera ka maroke wawe te kai. Ko te nuinga o te nuinga o te nuinga o te nuinga o te nuinga o te nuinga o te nuinga o te nuinga o te nuinga o te nuinga o te nuinga o te nuinga o te nuinga o nga kaitao.
Ko te rere o te hau (te poroporo) huri noa i te pupuhi ka puta mai te nui o te makuku, engari ka mahi nga kaitao i te rere o te hau ki te huri i te pakaru, a, ki te ine i te rangi o te rangi ki te taraiwa, ka kitea e koe he mea tino rite kia rite ki te wera i runga i runga i runga i te raro.
Pirihanga Pakaru
Pro: Na roto i te huri i te pakaru i runga i nga haora torutoru (e rua nga waahanga), a ka kii koe i te pai o nga ao e rua. Ko te bonus kua tohaina ko te taha ka tahuri atu i te wera ka whai waahi ki te okioki me te whakautu i te makuku. Kaore koe e whiwhi tetahi taha e rua ka maroke i te wa e paheke te pakaru i te potae momona mo te hawhe o te wa katoa ka tunu.
Con: I nga wa katoa ka hurihia e koe te tihi, ka tohatoha koe i te nui o te makuku. Kei te kaha hoki koe ki te kaha ki te kai, me te whakaheke i te makuku. Koinei te take e hiahia ana koe ki te whakaheke i nga wa katoa, ki te utu mo te wairangi ngaro. Mena kaore i pakaruhia e koe te pupuhi kaore i pakaruhia, ka whiwhi koe i te kirikiri nui ake.
Whakamutunga
Na he aha te pono? Mena kua tunua e koe he torutoru, ka kite koe ko te waahanga o te piripiri e tata ana ki te wera ka maroke. Ko te tikanga, kaore ano te hunga pokanoa katoa e mahi i te huarahi ano. Mena kei te tika to wera i raro iho i te pakaru, ka huri te ngako ki te tiaki i te kai mai i te wera.
Ko te ngako o te ngako, ka nui ake te makuku ki te kai, na, ki te whai koe i te paraka whakaheke, ka pai pea koe ki te pupuri i te ngako, engari me hurihuri te pakaru kia kore tetahi taha e tata ki te ahi i te wa katoa.
Ko te tihi o to papa i roto i te waahi ka puta noa mai te kai ki te wera. Ko te rererangi o te hau i roto i tetahi o nga kaitawhai kaore i te waahi, me te tuku i te piripiri ki te noho i reira i tetahi wahanga ko te wa katoa ka tukuna he waahanga o te waa ki te maroke noa i te mea kaore tenei. Ko te pai, te huri me te huri i to pakihi i te mea kotahi i te wa e tunu ai. Ki te hiahia koe i te ngako hei tiaki i te kai mai i te ahi, ka waiho i te taha momona ki raro mo te nuinga o te wa.
Nga ture mo te pupuhi maoa :
- Me tīmata ki te pupuhi pai-marbled me tetahi apa angiangi o te ngako (potae)
- Kia mau ki te ngako i te pakaru
- Kia mau ki te ngako i waenganui i te kai me te ahi ka nui atu ki a koe
- He maha nga wa o te Baste me te pai
- Whakakuku me te huri i to pakihi i te iti rawa i te wa i te wa e paoho ana ki te paowa ki te ara ki te wera
- Kia mau tonu te wera i roto i te kaitao iti (i raro i te 250 nga nekehanga F.)
- Kapihia te piripiri me te pepa ka waiho kia okioki mo te 30 meneti i mua i te whakairo
- Te mahi, te whakamatautau me te ako