Ka tīmata te tira nui ki te paramu ki te tapahi tika
I Texas, ko te paraketehe te tikanga o te pupuhi-ko te koroni te huarahi anake e kai ai i roto i te Lone Star State. Engari ahakoa te wahi e noho ana koe, ko te kirikiri putea he maimoatanga pono, ina tika te mahi.
Ka puta mai i te paraoa he paraoa he paraoa ki te mea kua wera ki te ahi, engari kaua e whakapohehe-kei raro iho i te kiruturu waho te reka, te ngawari, te kai reka. (Kaore he tipu e kore e tunuhia ka tika te ahua e hiahiatia ana e koe: maroke, chewy, me te kirihou.) A ka timata te pupuhi paramu nui ki nga taonga pai rawa-te tapahanga tika o te kai, te waipoana reka ranei, me nga rakau pai mo te paowa.
Ko te whakarite i nga whakaritenga tika me te mahi paowa ka tohu hoki i te pakaru o te raupatu waro. Ko te tunu ko te tikanga pai mo te tunu kai; ki te pupuri i tenei kai mai i te maroke me te kaha haere, me tunu koe i te iti o te pāmahana.
Ka tapahia te pakaru mai i te pito o te kau, he uaua, kua whakakiia ki te ngako me te kohu. Ko te Collagen he pūmua paraharaha e honohono ana i nga papanga me te tino kaha. I te mea ka tunuhia te paraoa , ka pakaru, ka huri ki te gelatin, ka wehe ki te kai. Koinei tetahi o nga mea e tino pai ana te whakakore i te paowa . Ko tetahi atu take ka timata ki te tapahi tika o te kai.
Te hoko i te Brisket
Ka korero nga toa o te kaunihera tunu ki a koe e hiahia ana koe ki te tango i te tapahi utu nui o te piripiri-ko USDA Prime ia i nga kararehe whangai kararehe kua kore ranei. Engari, ko te koiora teitei o te koiora e hiahia ana ki te tuku ki Hapani no te mea he pai ki te utu mo taua mea.
Ka hiahia koe ki te hokohoko ki te mea kei te tino raruraru koe, engari kaore e pakaruhia te moni ki roto i te waahi ki te mea kua timata koe-ka taea e koe te angitu ki te $ 1-a-pauna. Ko nga mea katoa e hoko ana koe, ngana ki te tango i te pupuhi me te painga pai , te ngako ma, me te tae hohonu i roto i te kai. Me pai te ngako i roto i te kai me te kore noa i te wahi kotahi.
A kaua e ketekete ki te rahi o nga pauna-nui te utu i roto i te 10 pauna neke atu ranei, engari ka ngaro i te 30 ki te 40 pauna o to ratou taimaha i te wa e paowa ana. Na kia mohio ki te whakamahere kia rite ki te tatau i te maha pauna hei hoko.
He "Pee a Packer"
E rua nga huarahi e hokona ana i roto i te putea-ahakoa katoa, ka wehea ki nga wahanga e rua, te papa me te tohu. Ka kiia hoki te tapahi papa he "tapahia tuatahi," ka taea hoki te tapaina te tohu hei "tapahanga tuarua" kaore ranei te "peke." Mo te rokeroke , ka hiahia koe kia kore e wehewehea, e hokona ana hei "tapahi packer." Ko tenei momo tapahi ka tukuna ano he ngako e rere ana i waenga, me te waahanga o te ngako i runga i runga ka kiia ko te potae ngako. Ahakoa ka pupuhi te potae hinu i te makuku ki te kai i te wa e paowa ana , ka nui haere te ngako i roto i te kai katoa. Ko te potae ngako he meimei 1-inihi te roa, na, mehemea he nui atu i tera ka hiahia koe ki te whakapai i te reira-he pai ki te whai i tetahi paparanga. (Ki te paowa koe ka hiahia koe ki te tunu i te ngako-taha ki runga ka whakawhiti te ngako rewa i runga i te pakaru me te maoa.)
Te Whakatairanga i te Pikiri mo te Pao
I mua i te pupuhi o te pupuhi ka whakainumia ki te wai koiora, ka werohia ki te taera pepa, ka noho ki te temahana rūma.
Mena e hiahiatia ana, ka taea e koe te whakaari i te kai, te whakamahi ranei i te honi kia tae atu ki te wa e whakamahere ai koe ki te timata i te paoa. Mena ka huri koe i te kai, me whakanoho ki te ranunga me te pouaka i te 12 haora i mua i te tunu kai. Mena kei te whakamahi koe i te rihi, me mahi kia iti rawa te haora i mua i te paowa. Engari ahakoa he aha te whakamahinga o te whakamahinga e whakamahia ana e koe, kia mohio koe kia haere mai te pupuhi ki te rūma rūma i mua i te tunu kai.
Hei whakarei ake i te painga o te paowa, ka taea e koe te huri i te pupuhi ki te wai rēmana, te waipihi, te winika, tetahi atu waipoi wai-wai ranei. Ma tenei ka awhina i nga tipu kaha i roto i te kai, ka kawe te waikawa i tetahi reka e tapiritia ana e koe ki te wai whakapūkara ki roto i te kai. Ka taea e koe te whakamahi i te putea ki to pakihi ki te peitahia e koe-waiho noa te wai whakapatere i waho o te mata i mua i te whakamahinga o te rihi.