Caviar History

Ko te caviar kupu mai i te Turkish khavyar, i te tuatahi i puta mai i te reo Ingarihi i te tau 1591. Ka hoki mai i te 250 miriona tau ki nga wa o mua, he waahi o te waahi o te Middle Eastern me Eastern Europe mo te nuinga o te hitori o te tangata.

Caviar History

Ko Caviar tetahi o nga wa i tiakina mo te kingi. Heoi ano, i te tau tuatahi o te tekau ma iwa o nga ra, i Amerika i te nuinga o te wa, i whakamahia tonu te caviar i nga waatea kore utu i roto i nga taone.

Ko te reka o te kiri i akiakihia te matewai me te hokohoko ake.

I taua wa, he nui nga wai o Amerika ki te piripiri, he rauemi i uru mai ai a Henry Schacht i te tau 1873 i te wa i whakaturia ai e ia he pakihi hokohoko i Europi mo te utu nui o te kotahi taranata mo ia pauna. Ko etahi atu kaihokohoko i whai i muri, a, i te mutunga o te rautau tekau ma iwa, ko te US te kaihoko nui rawa atu o te caviar i te ao.

Ko te Caomiar Boom

I tenei wahanga o te tipu, ko te nuinga o te kotinga i utaina ki Uropi, i hoki mai ano ki nga USA, i tapaina ano ko te nui o te hiahia "caviar rukana". Ko Caviar mai i nga awa o Rusia kua whakaarohia he moni. I te tau 1900, i tukuna e te kawanatanga o Pennsylvania he ripoata e whakatau ana ko te 90 ōrau o te caviar Russian i hokona i Europe, i puta mai i te US.

Ko te hua o te puranga o te caviar US i te timatanga o te tau 1900, kua pahure te ruinga ki te pito o te ngaro.

Ko te kore ohorere i pupuhi i te tipu o te caviar, me te mea ko te hua o te hua o te caviar ko te mea kua kawea mai a Rusia mai i Russia. I te tekau tau atu i 1960, he nui rawa nga utu mo te rapu i nga puna hou o te caviar.

Ko te Kamupene o Romanoff Caviar (i tuhia i te tau 1859) ka huri ki te roe o te rauka (caviar whero), te poraka, me te muri mai i te tau 1982, he maoa (mohiotia ko te caviar whitefish) he punaha atu i nga takoha kawe mai.