Ko te Lox he tipuna Amerika
Ko te kupu salmon, he momo ika katoa o Salmo me Oncorhynchus, e puta mai ana mai i te reta Latina, i muri mai ka samoun i te reo Ingarihi. He nui nga iwi Maori o Amerika i whakawhirinaki ki runga ki nga ika o to ratou kai.
Ko nga kaipupuri o te Pakeha o mua e ruha ana ki te kai o te ika, me te nuinga o nga kaimahi kua tuhia ki roto ki o raatau kirimana, ka whakawhitinga i nga kai o te harakeke i te kotahi noa i te wiki.
He nui te hara o Salmon i te taha rawhiti me te hauauru o Amerika. Ko nga wai o Te Tai Tokerau he tino nui ki te himona, kei reira e mohiotia ana ko te " turkey Alska. " I Hawaii, ko te wai -lomi, he kai e tino pai ana.
I timata a Ingarangi hou ki te tipu i te karaihe i te tau 1840, ka tukuna i te waa puta noa i te whenua ki California. I te tau 1864, ka hurihia nga ripanga, me California e tuku ana i te rawhiti ki te rewa. Ko nga wai o te Tai Tokerau kua pupuhi ki waho kia puta mai i tenei ra nga awa katoa o te Moana-nui-a-Kiwa, mai i Kanata, i Europi ranei.
E waru nga momo o te rerenga i roto i nga wai o te Tai Tokerau, e rima i nga wai o te Moana-nui-a-Kiwa anake. I te ao katoa, he nui atu i te kotahi piriona pauna i te tau, ko te 70 ōrau ka puta mai i te ngahere miramoni.
He Hukaretahia o te Hāmoni
Kei te tae mai te harakeke i roto i te maha o nga momo, me te mea tino rongonui he lox . Ko Lox, i te tuatahi i puta mai i te reo Ingarihi i te tau 1941, ka puta mai i nga ropu Yiddish, a ka puta mai i New York.
Kaore i mohiotia i roto i nga Hurai o nga Pakeha, kaore ano i te nuinga o Europa.
Kei te rongoa te Lox i te tote tote, me te pai ake o te waipuke o te Moana-nui-a-Kiwa. Ko te tikanga, ko te mea tahua tino rongonui ko nga poro kikokore o te lox i runga i te putea me te tiihi pata.
Kua riro ano hoki te lox paike hei whakawhetai tino ki te Hotel Concord i nga Catskill Mountains o New York, i haere mai me te tunu i te tau 1939.