Ko Charcuterie (e kiia ana ko "shar-KYOO-ter-ee") ko te mahi toi me etahi atu rongoa, he paowa, he paoa. I tua atu ki nga maunu, ko nga taonga tawhito o te katingara he pâtite, he taarai , he talantine , he pooti , he panui me te crèpinettes .
Ko Charcuterie tetahi o nga waahanga matua o te kai tiaki tiaki , kei roto i nga tikanga tawhito mo te tiaki i nga kai e puta mai ana i te waa i mua i te whakamautanga.
I te timatanga, i whakamahia te kupu cacuterie ki nga hua i hangaia mai i te poaka. Engari i tenei ra, kei te whakamahia te kupu cacuterie hei whakaahua i nga hua kua oti te whakamahi ma te whakamahi i enei tikanga tuku iho, tae noa ki nga mea i mahia mai i nga heihei, ika, kai me te kai.
Ko tetahi o nga ahuatanga o nga tohutao cacuterie ko te whakamahinga o te kaha. Engari nga mea e paowahia ana, e rongoa ana i nga kai pērā i te ham me te pīni, kei roto i te purview o te cacuterie.
Tuhinga o mua
Ko te pakaru o te kai ka puta mai i te huakita, a ko te cacuterie e pa ana ki te tiaki i te kai . Ko te kupu, ko te cacuterie ko te kohikohinga o nga tikanga i tetahi huarahi, i tetahi atu ranei e rapu ana ki te whakaiti i te tipu o te huakita e pupuhi ana i te kai .
I roto i te nuinga o nga take, ko tenei ka whakakore i nga huakita o te makuku, a, i etahi wa, he hauora. Mena kaore e taea e te huakita te ora, kaore e ahei te kai i te kai.
Ko te tote, ko te tiaki matua o te ao, ko tetahi o nga taputapu matua i roto i te charcuterie.
Ko te tote kei te tango i te makuku mai i nga kai, ka nui atu te uaua mo te huakita ki te whakatipu, me te wai hoki i roto i nga huakita, ma te patu.
Ko te Kounga tetahi atu tikanga mo te tiaki i nga kai i roto io ratou ake ngako. Ko te papa o nga momona hiko e wewete ai i te hauora mai i te kai, me te kore o te hinuhā, kaore e taea e te huakita te ora.
Titiro hoki: Ko te Kaihoko Kai: He aha te Mea Kai E kino ana?