Kaore, kei roto koe i te kura tipu!
Kei te whakarite ranei ki te haere i runga i te waa tere. Ranei pea he wa hiakai noa koe-he tangata haere.
Ko te tohu, e hiahia ana koe ki te mohio ki nga taarana me nga paarati, me te rereketanga i waenganui ia ratou. He pai nga parauhetehe o nga taranini, na, kia korero tuatahi mo nga taranini.
He aha te Galantine?
Ko te talantine he whakamahinga whakamarama e tae mai ana ki te rau tau 1700.
I te mea kua oti te whakarite ma te kohi katoa i te heihei, ka whakauru i tana kai me te moa me te moa, te tarakawe, te momona me nga kai atu, me te maha o nga waahi, ki te hanga i te mea e kiia ana ko te forcemeat , me te kapi i te kaha ki te kiri o te heihei . Na ka herea, ka takai ki te poaka, ka tunua ki roto i nga taonga whai hua ka mutu i te wa ka makariri.
He rite tonu te whakaaro ki te ara o te kai i roto i te aporo , i te waahi ranei.
Ko te ahua o nga rihi e kiia ana i mua, ko nga tarani e mahi ana i te makariri, me nga taonga maataa me te pakuhi, me te pounamu.
He pai te pai, kaore?
Ki te mea he tangata hono koe i te rautau 17 ki te paanga o France, ko taua momo mea hei utu mou.
Ko nga Galantines i hangaia i mua i te heihei. (Ki te korero Spanish koe, e mohio ana koe ko te kupu gallina te tikanga hen, me nga kupu e puta mai i te pakiaka kotahi.) Engari ka mutu ka whakamahia te tikanga ki etahi atu manu heihei me nga manu kanikani pērā i te pakihi, te porohita, te pungatara, te kukupa me te pera .
Ko nga Galant he tauira tawhito o te mahi tuku iho mo te kai tiaki , tae atu ki te whakauru i te tunu, pâtites, terrines, me te maha atu o te momo paoa, te rongoa, te kai, te kai ranei. Ko te tikanga, i te mea ka mahana, ka taea te rongoa mo te maha o nga ra i roto i te ruma raumati.
I te mea he mea pono, he pai ki te korero ko nga rurani he ahua o te kuihi.
I muri i nga mea katoa, whakaarohia e koe: Ko te rua he paihere o nga tapatapahi, he tino pai, he tiwhi ki etahi ahua o te takai, ka tunua.
Ka taea ano hoki te korero mo nga haikini kaihoko Scottish , mo taua mea. Kaore i te rite ki nga taranini, engari he mea takai ki roto i te kiri o te heihei, kua rite te haggis i roto i te waahanga mai i te kopu o te hipi. Ko tetahi atu momo o te tiunu, ahakoa.
He aha te Paraire?
Engari mo nga poihau. Ko nga Ballottines he taarai e whakamahia ana i te wera engari i te makariri. I muri i te horoinga o te manu me te whakakotahi i te kai me etahi atu kai hei whakaahua i runga ake hei hanga i te kaha, kei te takai te kiri ki te kiri, ka herea ki te cheesecloth ka whakakoia kia tunua.
Ka whakahekehia te wai whakanui hei hanga i te paraihe, ka tohatohahia ki te paraiheti i mua i te parauri i roto i te oumu. Ka taea te whakamahi i nga Ballottines me tetahi maama marama ano he tipu, he nui ranei, he ranu pouri ranei pera i te Pakeha.
Ko te parotaine iti he mea ka taea e koe ki te whakatau koe ki te whakamahi i te paraihepihi ma te whakamahi i te waewae anake i te heihei katoa.
Na, mo te mea kotahi, ko te huinga katoa o te heihei-te huha me te pupuhi. I muri i te wehenga o te waewae i te toenga o te tinana, ka tukuna e koe, ka mau tonu te kiri, ka tango i te kai me te tapatapahia ki etahi atu mea, ka pani ki te kiri ka tunu.
Ka taea ano hoki e nga Paraueti te whakarite i etahi atu kai, pērā i te reme, i te tira ranei, i roto i te waa ka pana te pokohiwi, ka hurihia i roto i te kapi o te kaha me te here ki te aho, kaua ki te taka i roto i te kiri kiri.