Ko te hausare te tihi, te heihei, me te momo momo huawhenua e reka ana i tenei hupa reka. Ko te hupa he tino rite ki te koroke, engari he mea hanga ki waho i te roux. Ki te hiahia koe ki te whai i te hupa nui, whakapiri i te rama ki te poti i mua i te tapiritia o te riki, te pepa, me te herewi.
He aha e hiahia ana koe
- 3 1/2 pauna heihei parai
- 1 te riki, tapahia i roto i nga kiore
- herewiwi
- 1 tīpune tote
- 5 kapu kua tunuhia te hupa mai i te tunu i te heihei (te tapiri i etahi hupa i rite ki te hiahia)
- 6 pihikete te pīni, te pana
- 1 te pauna paoa me te poaka raihi, ka tapatapahia ki nga porohita 1/4-inihi
- 1 1/2 kapu riki tapatapahi
- 2 pepa pereti matomato, tapatapahi
- 2 riuwiwi, he tapatapahi
- 3 karika karika, he mea iti rawa
- 3 nga tōmato, te tihorea, me te tapatapahi, 1 ranei (14.5 oha) ka taea te tipu i te tōmato
- 1 taea (ki te 15 meneti) te puree puree
- 1 1/2 kapu kernels maroke maroke, rewa
- 1 1/2 kapu angiangi tira te okra, rewa
- 1 tīpune huka rau maroke
Pehea ki te Hanga
- Whakakotahutia te heihei, te tihi riki, te herewiwi, me te tote i roto i te oumu Dutch ranei i te whanui nui; tāpirihia te wai hei taupoki. Kawea ki te whewhe; taupokina, whakaitihia te wera ki te iti, me te korohuki mo te 45 meneti. ranei tae noa ki te ngawari te heihei.
- Tangohia te heihei mai i te kohua, waiho 5 nga kapu o te hupa heihei; makahia te riki me te rau herewi. Tangohia te heihei mai i te wheua; tapahia ki nga mowhiti. Whakatakotohia.
- Kuki te tunu me te hauati i roto i tetahi oumu Nui Tatimana mo te wera o te wera tae noa ki te kiko o te pana. Tangohia te pīni me te kuihi, ka noho ki te 1 punetēpu hinu i roto i te oumu Dutch. Pounamu tunu; te whakanoho i te pīni me te tiunu.
- Tāpirihia te riki, te pepa, te herewi me te karika ki te oumu Dutch; te tunu i te wera reo, te whakaoho tonu, tae noa ki nga huawhenua ngawari. Tāpirihia te heihei, te pīni, te kuihi, te hupa heihei (kia 5 kapu), tōmato, me ngā kai e toe ana. Kawea mai te ranunga ki te whewhe; whakaiti i te wera, ka koroka, ka kitea, 1 1/2 haora.
Ka taea ano e koe