Te Tautuhinga: Ko te Feta he momo momo tiihi Kiriki i hangaia i te waiu hipi, i te huinga ranei o te waiu hipi me nga koati.
Ko te tino tautuhi o te tīhi tiihi, ko te mea kei te taraihia, kei te pihi ranei. Ko te tukanga raima e hoatu ana i te tīhi ki te reka, te reka o te kiri, me te whakaheke haere .
Ka taea te mahi tiihi ki te Feta hei tihi tepu , whakamahia i roto i nga tunu tunu tunu tunu, ka whakamahia hei kaikai, hei huamata ranei.
Ko te huamata Kariki tawhito e hangaia ana me te tiihi Feta. Ko te tihi o te Feta me te koina he maha nga korero i roto i nga tohutoro Kariki pērā i te Spanakopita rongonui , he tipu me te tiihi tiihi i tunua ki te paraoa purapura.
Kei te hokona te tiihi Feta i roto i te wai, i etahi wa hinu ranei. Ka maroke atu nga otaota ina tangohia mai i te wai mo te roa rawa, he pai te whakaaro ki te rongoa i roto i te wai i roto i te wai, i te horoi ranei i te wai me te rongoa i te wai hou.