Ko nga tikanga Maori e whakakotahi ana i nga mea nui o Ahia, Amerika, Pakeha, me te kohinga moutere o te motu, a kua akohia e au etahi mea nui mai i nga tunu kai. Koinei te tikanga mo te whakamahi i te maimoatanga a te Maori, me te maatauwari ki te hanga i te tiihi tiihi, te tiihi reka.
He aha e hiahia ana koe
- 8 poraka o te tīhi kirīmi (whakamarohia)
- 1/2 kapu o Napa
- kimchi (kapi me te tapatapahi ki te wai kua tohua)
- 1/2 rēmana
- Maama: 1 tapatapahia te whiu
Pehea ki te Hanga
I roto i te peihana, uruhia te tiihi kirīmi, te hawhe o te wai i whakatohia, me te kimchi tahi kia pai ai te hono.
- Kohuatia me te tapiri i te wai hei whakamahinga kia pai ake ai te ahua o te rerenga.
- Kohia te hawhe remoni ki roto i te toenga ka uru ki te whakakotahi.
- Ki te whakamahinga, tauhiuhia ki nga karaihi tapatapahi.
- Mahi ki nga pihikete me nga huawhenua.
Ko etahi Hiahia Hiko o te Hine Kiriata mai i te Hurai Whakamua I te Ra:
"Ko Leah Koenig (me Gil Marks i whakamahia e ia hei puna mona), na te kore o to ratou ake i whai, i whai hua ki te mahi i te moemoea o te tihi tīhi me te whanaketanga i Amerika.
("Deconstructing Cheesecake," Pipiri 10) ... Ko te tiihi pata kihai i "pohehehia e William Lawrence i te tau 1872."
Ko nga huarahi mo te tiihi kiripiri ka kitea i roto i te nupepa Pennsylvania i te timatanga o te tau 1769 me te maha o nga pukapuka Amerika, nga waitohu me nga pukapuka tuhi i nga tau 1800. Ko William A. Lawrence, ko te tuatahi i hanga i te nui o te tiihi kiripiri e tika ana ki te huringa hangarau o te ahumahi miraka i te wa o te hawhe tuarua o te 1800.
I timata ia ki te hanga i te tihi Neufchatel i te tau 1872, i muri mai i te taenga mai o te kamupene New York, Park & Tilford, ki te tuku i te tiihi nui me te tiihi nui i runga i te maakete, i timata mai i te tau 1875 kia hangaia a Neufchatel ki te kirimiri. I karangatia e ia tona hua "Toa Hupa." I awhinahia a Lawrence e tetahi kaihoko NY, ko Alvah L. Reynolds, nana i hoko te hua o Lawrence i raro i te ingoa tohu: Philadelphia Cream Cheese.
Ehara i te mea ko CD Reynolds (tetahi o nga kaihokohoko NY) engari ko Alvah Reynolds nana i hoko te Whare Taimana Tae i te tau 1892 kia haere ki te mahi mo ia ake. I te tau 1903, ka hokona e Reynolds tana tohu Philadelphia ki te Phenix Cheese Co. (nana, i muri iho, i hono ki Kraft). "
Ētahi Tuhipoka Mō te Cuisine Cuisine mai i te CS Monitor:
"He maha nga korero a nga rangatira mo nga momo kai me nga mahi tunuhia a Ahia me te whakarereke i nga kai tuku iho a te Pākehā me te Amerika, engari ko tetahi wahi e kore nei e kohikohi ana i te tunu kai, engari he mea mo te ra: Hawaii.
I roto i nga tau kua pahure ake nei, ko te tini o nga iwi e noho ana i nga moutere kua mahi pai ki te whakatipu i te tipu.
Ko te whakauru i nga mea mai i te moananui-a-Kiwa, i te Hapani, i te Haina, i te Portugal, i te Okinawa, i te Korea, i te tonga o Ahia, tae noa ki Ingarani hou, kua hangaia he kai e mohiotia ana ko te Kai Painga. "