Ko Ribollita he hupa, he hihiri e pai ana, he rongonui i nga rohe o Tuscany, a, i Florence. Ko tetahi atu huarahi hei whakamahi i te taro taro a Tuscan (mai i te mea ka hangaia te taro o Tuscan me te kore tote, kaore e tino tere). Kei te hangaia he momo huawhenua, he pīni cannellini, he Tuscan kale (aka dinosaur ranei lacinato kale). Ko te ra tuatahi i hangaia, ko te nui o te hupa (e huaina ana ko te " mirestra di pane ", "te tunu taro"), a, i te wa ka whakamaharatia te ra i muri mai ka riro te ribollita (te tikanga o te "reboiled"), he pai ake!
He aha e hiahia ana koe
- 1 pauna / 500 g. pīni maama maroke (cannellini ranei pīni Navy, horoia me te kapi mo te 3 haora)
- 1 riki iti (tihorea me te tapatapahi)
- 1 karoti iti (tihorea me te tapatapahi)
- 1 6 inihi hukareti (tapahi)
- 1 te pahiri paihere (te rau-rau, te tapatapahi)
- 1/4 kapu hinu oriwa
- 1 1/2 punetēpu pihikete tōmato
- 1 pauna / 500 g. kale (
- lacinato / Tuscan , ka wehea nga riu me te tapahi)
- 1 pauna / 500 g. pīti pīti (peariki Swiss rānei, ka wewetehia te riu me te tapahi)
- 1/2 pauna / 250 g. rīwai (tihoreahia ana)
- Te pai o te moana me te pepa pango hou, ki te reka
- 1 te tipu hou
- 1/2 keke maoa maoa (he paraihe, he raupapaku tawhito Italian)
Pehea ki te Hanga
Kohuatia nga pīni ki te wai hei taupoki i te 2 inihi (4 cm), me te tapiri atu i te wai kohua mehemea he mea hei whakapoke ia ratou, a ka atawhaitia ki a ratau ka tata te mahi.
I tenei wa, ka tipuhia te riki, te kāreti, te herewi, me te pāhiri i roto i te hinu i roto i te kohua taimaha. I te wa o te riki kua nekehia, mo te 5-8 meneti, ka tapiri i te paati me te wai tunu i nga pini. Tāpirihia te kara, te greens beet or chard, me nga rīwai.
Whakanuia i roto i nga pīni tunua me te wa ki te reka ki te tote, te pepa, me te hiku o te thyme.
Mema noa kia ngawari te rīwai, ā, ka taea te werohia me te ngarara o te toka, e pā ana ki te 10-15 meneti. Tangohia te thyme me te maka.
Tangohia he rihi kai e taea ai te wera, ka whakakiia ki nga papa rereke o te taro paraoa me te hupa, kia mohio he pakaru te taro, tae noa ki te whakamahinga o te hupa.
Ko te mahi i tenei wa tonu, ko tenei rihi e kiia ana ko te pane minestra , ko te tunu taro. Engari, he pai ake te pakeke o te tau, na te mea ka whakamaheatia, ka mahi i te ra i muri mai ka kiia ko ribollita , a, ko tetahi o nga take torutoru ka tino hari mo te taenga mai o te hotoke.
Ko te reheating e hiahia ana kia kore e tahu te pihanga minestra di: Ka kitea pea e te wai i te wai ka okioki i te po ka titiro maroke. Tāpirihia he wai iti, nui ki te horoi, ka tunua ki runga i te mura ngawari, me te whakaoho pinepine ki te koko rakau.
Ka pupuhi te wera, kua rite.
Mahihia hei papa tuatahi, me te puna o te hinu hinu oriwa hou kia taea ai e to kai kai reka te peke i runga i to ratou hupa kia rite ki ta ratou reka.
Ko te waina? He maama te maramara, hei tauira, he pai te Chianti Colli Fiorentini.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 435 |
| Katoa te wai | 11 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 291 mg |
| Ngā harotihāhā | 67 g |
| Piri Kai | 20 g |
| Pūmua | 22 g |