I te nuinga o nga wa, he raruraru te Pisaladiere ki te pizza, he mea ke, he rereke ano hoki, he pai te Pissaladière, he riki riki ma te oriwa, he tipu, he otaota rongonui mai i te rohe tonga o Provence, engari he tino rongonui ahakoa ka kitea e koe ko te hoko i roto i te katoa o Parani me te taha atu.
He maha nga huarahi e whakamahia ana te tart i te mea he kai parakuihi, ka pakaru ano he paramanawa, kei roto ranei i te pouaka tina, ka tapahia ki nga tapahanga iti, ka mahi hei tiana, hei kaipatu ranei. Ko te kohi i te waa o Pissaladiere ka kiia he kaipuku tere ka puta mai he tikanga hou ki te wa.
He aha e hiahia ana koe
- 2 punetēpu pata
- 6 aniana kowhai, tapatapahi
- 2 tīpune demearia te huka (te huka raw)
- 1/4 tīpune tote
- 1/4 tīpune pepa pango
- 1/2 tīpune hutia te thyme
- 2 tīpune
- balsamic winika
- 1 te pepa Puff pastry, rewa
- 20 nga punga o te anchovy kēne, kua maroke
- 20 nga oriwa pango i roto i te hinu, ka rere
- 2 tīpune hinu hinu oriwa hou, pai French
- 2 tīpune hou thyme (tapatapahi)
Pehea ki te Hanga
Kohuatia te oumu ki te 350 nga nekehanga.
Hurihia te pata i roto i te raupapa nui i runga i te wera reo. Tāpirihia te riki me te whakaheke i te huka me te tipu, me te whakaoho tere, kia ngawari te riki, ka timata ki te huri koura i tenei wa, kia tupato kia kaua e tahu i te riki, ka waiho pea he reka tino reka ki te rihi katoa.
Kohuahia te riki maoa me te tote, te pepa, me te thyme. Whakanuia te ranunga me te whakawhiti i te raupapa ki te oumu.
Kuki mo te 20-30 meneti, me te whakaoho i etahi wa, tae noa ki te rino o nga aniana, he ngohengohe, he koura parauri katoa, ka tirotiro ano mo te wera.
Tāpirihia te winika i roto i nga meneti 5 e rima o te tunu kai. Tangohia atu i te riki i te oumu, ka waiho ki te whakamatao i te wa e whakarite ana i te parani mo te pissaladiere.
Whakaarahia te pāmahana o te umu ki 425F.
Patohia te putea i paraoa ki roto i te tapawhiti i runga i te 12-inihi i te pepa tunu-18-inihi, hangaia ana ki runga i nga taha.
Whakawhānuihia te paraoa me te riki, ka waiho i te 1 inihi paraoa pokepoke i te taha o nga taha o te parani. Whakaritehia nga tipu me te oriwa ki te pissaladière i roto i te tauira ripeka ripeka ka whakanohoia he oriwa ki ia tauira taapiri hei hanga ahua ataahua.
Me tunuhia te papa mo te 15 ki te 25 meneti i te pokapu o te oumu kua werahia, kia pahemo te pihi, ka hurihia te koura, ka paku.
Tangohia te pissaladière mai i te oumu me te tauhiuhi i te hinu oriwa me te remu hou puta noa i te mata wera o te tart. Tapahia ki roto ki nga tapawhiti me te mahi mahana rawa, i te rumamahana ranei. Ki te whakauru ki roto i te pouaka kai, ki te pikiniki rānei, haere ki te makariri engari kaua e whakauru ki te pouaka whakamātao kia mate te kai.
Ko te tohutohu a Cook: Kia tupato ki te tunu i nga aniana. Ko tetahi momo o te riki tahu ka hoatu te tunu katoa hei reka kawa.
Ko tenei tohutao pissaladière e tekau nga mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 291 |
| Katoa te wai | 16 g |
| Te momona | 4 g |
| Ko te wai kore | 5 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Te konutai | 190 mg |
| Ngā harotihāhā | 22 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 14 g |