He tino ataahua nga taitara reka me nga mea reka ki Morocco, me te nui o ratou tae atu ki nga hua hou ranei maroke hei kai matua. I roto i tenei tohutao Moroccan, ka kohia te heihei ki te tōmato, te pīpī, me te karepe i roto i te tiihi, kakara reka ki te whakatairanga, ki te hinamona, ki te haffron me te Ras El Hanout.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te heihei, tangohia te kiri me te tapahia ki nga pihi
- 1 te riki, tapatapahi
- 1 te riki, te tapatapahi
- 3 pihi o te kāriki, te tapatapahi rawa, te peita ranei
- 2 punetēpu hinu hinu
- 2 punetēpu pata
- 1 1/2 tīpune te tote, te reka ranei
- 1 1/2 tīpune Ras El Hanout
- 1 tīpune turmeric
- 1/4 tīpune pepa pango
- 1/4 tīpune pepa pepa cayenne, ki te reka ranei
- 1/4 tīpune harore te muka, kua pakaru
- 1 rakau tinamona
- 3 tōmato, tihorea me te tapatapahi
- 2 punetēpu tapatapahi cilantro
- 2 punetēpu punarua tapatapahi
- 2 ki te 3 punetēpu honi
- 1/2 tīpune te hinamona whenua (he kōwhiringa)
- 1/3 kapu (50 g) karepe koura
- 15 oz. (425 g) te tunu me te pihikete
Pehea ki te Hanga
- I roto i te kohua taimaha, whakaranuhia te heihei, te riki, te karika, te hinu, te pata, me nga mea kakara. Hokihia me te tunu i te wera reo, me te whakaoho i etahi wa, mo te 15 ki te 20 meneti.
- Tāpirihia te tōmato, te pāhiri, me te cilantro. Kapi me te haere tonu ki te tunu i te wera reo, me te whakaoho i etahi wa 20 meneti. Me hanga he ranu taonga. Whakatikahia te wera mehemea e tika ana kia pupuri i te heihei mai i te piri ki raro o te kohua.
- Tāpirihia te karepe, te mīti, te honi (me te hinamona ki te whenua, ki te whakamahi) ki te kohua, me te nui o te wai hei taupoki i nga pihi.
- Haere tonu ki te tunu kai mo tetahi atu 10 ki te 15 meneti, tae noa ki te wa e matotoru ana te ranu, he tino ngawari te heihei.
- Te whakawhiti ki te pae kai, me te mea e hiahiatia ana ki te whakapaipai i te tauhiuhi o te cilantro hou.
- Mena te tunu i tenei rihi i mua, kia mahara ka noho tonu nga piwi me nga karepe i te wai.
- A, no te reheating, ka hiahia pea koe ki te tapiri i tetahi wai iti hei whakaheke i te ranu ka whakahokia mai ki tana tuunga taketake.
Nga Tips mo te Whakaritea Tangata
Ko te wa mahi mo te whakamahinga o te tunu kai. Tukua kia rua nga wa tunu ki te whakarite i te rihi i roto i te paru, i te taatai ira.
Kia rite te taangata kia rite ki te whakamahinga ma te whakamahi i tetahi tohu taatai i runga i te kaituhi i runga i te reo-iti ki te wera reo. Ka hiahia koe ki te tuku i etahi atu wa mo te kawe mai i nga kai ki te whakakotahi, me etahi atu 10 ki te 15 meneti mo te waini i ia waahi.
He Korero Ano
Ki te hiahia koe, ka taea te whakakapi i te takirua o te apricots maroke mo nga karepe. Mena kaore i te ngohengohe ki te haurua i te haurua, kohuatia kia tae noa ki te ngawari me te kaimata i mua i te haere me te tunu.
Ahakoa ka taea e koe te kai me te toki, ko te nuinga o nga taina e kai noa i te ringa. He tino pai te taro paraoa mo tenei kaupapa. I roto i te Maroka, te paku, te chewy khobz ko te taro o te whiriwhiri mo te whakauru i roto i nga mea katoa. Ahakoa ehara i te tikanga tuku iho, ka taea hoki e koe te mahi ki te tohu i runga i te tihi me te raihi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 684 |
| Katoa te wai | 31 g |
| Te momona | 9 g |
| Ko te wai kore | 13 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Te konutai | 808 mg |
| Ngā harotihāhā | 52 g |
| Piri Kai | 10 g |
| Pūmua | 51 g |