Croatian Strudel

Ki te hiahia koe ki te hanga i te strudel Croatian home , ka hiahia koe ki te tohutao tawhito, he kaha, he ringa, he pukenga i roto i te maha o nga tau o te whakamatautau me te hapa, me te pai o te whakamarohi makawe ringa.

Ae, he pouaka makawe. Koinei tetahi o nga waahi ka utua e te wera te wera.

"Ka whakamahia e matou hei horoi i te pokepoke paraoa i mua i te whakakiia e matou," ka mea a Mary Horan, he kaikauwhau o St. Joseph te Kaihauturu Croatian Church i Gary, Ind.

He Haainga Whakatairanga i Te Wa

I whanau a Mary Prahovich Horan i Gary i te 87 tau ki muri, ka ako katoa mo te tunu Croatian mai i tona whaea, a Mary Prahovich.

"Na'á ne ako'i au ke u tunu mei he taimi kuó u taau ai ke u tu'u'i ha nofoa koe'uhí he fie ma'u e tokoni. Na'á ne tokanga mai kiate au,'eku tamaí,'eku ongo tuofāfiné mo e toko 10'i he taimi'i hotau fale tahá. "

I aua ra, he mea noa mo te whanau katoa te moe i roto i tetahi ruma, a ka utua etahi atu moenga ki nga tangata e mahi ana i nga miraka tata. I te wa i wehe ai te moenga o te ra i to ratou moenga i te ata, ka pupuhi nga kaimahi o te po i roto i nga waahi mahana-mahana.

"He kotahi noa iho ranei nga koti o enei tane, na ko taku whaea e horoi ana i nga kakahu i nga wa katoa, kaore au i mohio he aha tana mahi.

Heoi, ahakoa ko taua raupapa mahi, ka kitea e te whaea o Horan te wa ki te tuku i ana mea huna ki tana kotiro - strudels, potae nati, te tiihi tiihi, te hupa, te hiu, me te koroi, te ingoa o etahi.

"Ko te kīhini te kohinga o to tatou oranga i ia ra. I mahia e matou nga mea katoa no te mea kaore he wahi hei mahi i reira, ka kai matou i reira, ka ahuareka, ka mahi i ta matou mahi mahi, ka horoia nga kakahu."

A, i nga wa ohorere, ka toro atu te whaea o Horan ki te taone o te takiwa, ka whakamatau a Horan me tetahi hoa ki te mahi i nga mahi.

"Mehemea kaore i tino pai te paraoa pokepoke, ka hunahia e matou i roto i te otaota. Ka kino ahau ki taku whaea kia mohio ki te maha o nga pika e maka atu ana e matou. E mohio ana koe, ko nga pene katoa e tatau ana i aua ra. 18, ahakoa, i taea e ahau te hanga i te strudel pai i runga i toku ake. "

He Mahinga Ataahua

Ko te mahi a Strudel kua riro he mahi ngaro, tae noa ki nga wahine i St. Joseph Joseph Worker Church, kua whakaroa ana i to raatau kaihoko moni. I te roa, ka whakamahia e nga wahine 50 ki te 60 pauna paraoa i te wa kotahi.

I timata i te raorao i te ono o nga haora i te ra o te Rāhoroi, he huihuinga urupare. I wehewehea nga kotiro ki nga roopu e rua - nga kaihanga paraoa pokepoke me nga kaihanga whakakikorua, a ka werahia nga oumu ki te 350 nga nekehanga.

"Ka tohaina e te katoa he pihi paraoa paraoa ki te 3-pauna, ka tukuna ki te pokepoke. he iti nga putea rangi, "ko ta Horan te korero. "Na ka tahuna e matou i roto i te oumu wera i te wa e taka ana matou i nga tepu."

I whakanohoia e nga kotia nga tarau ma i nga papa e 8-waewae-i------------------------------- He mea paraoa te paraoa pokepoke i runga ake, a kua timata te ngawari.

"I whakanohoia e matou te pata mahana i runga i nga kokonga, a ka neke atu ano he iti ake, ka okioki.

Na ka timata te wha, te rima ranei o matou i te whanui, i runga i te nikau. I te wa i tae mai ai te pokepoke ki te pito o nga tepu, ka waiho e matou kia maroke atu te iti, kaore ano hoki kia whakakorehia te poka. Koinei te wahi i tae mai ai nga maroke makawe, "e ai ta Horan.

Katahi ka kohia te paraoa pokepoke ki te pata me te kapi ki te aporo, te tiihi ranei. E rua nga kotiro i whakamahia nga pito o te peeraera hei huri i te pokepoke hei hanga i roto i te ahua tuku iho. Ko nga strudels i horoia ki te pata rewa, ka tunua mo te 35 ki te 45 meneti.

I haere tenei i te ra katoa - te whakawhitinga, te whakamaroke, te whakakī, te tunu, te whakawhiti, te whakamaroke, te whakakī, te tunu. I te wa i oti ai te whakawhitinga katoa, me te maroke o te puranga whakamutunga, ka mau nga kotiro ki te kaainga kai i te 1 i te ahiahi - ko te nuinga o nga mahinga o te maunu o te maoa e ki ana i nga tipu me te tiihi reka.

I muri mai ka hoki mai ki te whakaoti i nga tauira, horoi, ka mutu ka mahue i te 3 pm He mahi mahi aroha.

Nganahia to ringa ki te whakaora i tenei toi purapura.