Ko tenei tohutao mo Kosher Gluten-Free Pistachio me Roiweti Roll ko Paula Shoyer te "Te Pire Whakarite Hou" (Sterling Epicure, 2015).
Ko tenei tohutao e hiahia ana kia toru nga haora ki te whakamamae i te pounamu me te 6 haora hei peke i te roopu roopu, na maatau whakarite. Ka taea te raukahu te hanga i te ra 1 i mua.
"He keke tenei e pai ana ki nga tangata katoa. He ataahua, he ngawari nga hua, me te kai reka
he maama, he mea tino pai ki te mahi i muri i te kai hakari nui i te wa o te Seder. Ka taea e koe te rokiroki i te pukapuka i roto i te paraihe, tae noa ki te tīmatanga o te tangata ki nga papa pereti, ka kiriata ka pania. I te wa e rite ana nga tangata katoa mo te kai reka, ka iti noa nga kai ki te kai, "ko ta Shoyer ta.
Anei etahi atu tohutoro e rua mai i te pukapuka:
Ko te Kosher Lamb me te Apricots, Pears me te Reint Reint
Kosher Sephardic Poached Fish i roto i te Pewhe Sauce Recipes
He aha e hiahia ana koe
- 1 te pauna / 455 riki riki (kua oti te mowhiti me te haurua)
- 1 rēmana
- 6 punetēpu / 75 g huka
- 1 punetēpu
- gelatin (paura kaore, kosher)
- 1/2 kapu / 120 ml te kirīmi whiu
- 6 hua nui (wehehia me te temahana rino)
- 1/2 kapu / 100 g huka
- Kōwhiringa: 1 tīpune vanilla
- 1/3 kapu / 55 g
- te kānga potato
- 1/2 tīpune rēmana wai (hou)
- 1/3 kapu pistachios whenua (kaua e tapatapahia, mai i te 1/4 kapu pistachios katoa)
- 2 punetēpu paura huka
Pehea ki te Hanga
Hanga te Mousse
- Whakapaia te moamatua ki te tuku i te wa ki te pakaru. Whakanohoia nga rōpere i roto i te kaitautoko me te tukatuka kai e whakakotahi ana ki te mata whakarewa. Kohia nga rōpere katoa, ka pakaruhia nga taha o te peihana ki te mokowhiti pueru kia purua ai nga mowhiti katoa.
- A tuu i te purutia rōpere i roto i te iti o te mīhini me te whakaoho i roto i te wai rēmana me te huka. Kuki i runga i te wera reo-iti mo te 5 meneti, te whakaoho i etahi wa, tae noa ki te rewa o te huka.
- Pupuhi ki te gelatin, ka tango i te parai i te wera. Whakanuihia te ranunga rōpere mā te tatari pai-mesh ki roto i te peihana reo, me te kaha ki te tiki i te purite rōpere kia taea i roto i te tatari. Ko te hipoki me te noho i roto i te pouaka pouaka mo te 20 meneti, ka wiri tuarua i taua wa.
- Pupuhihia te kirīmi tae noa ki te pakari. Tangohia te purea rōpere mai i te pouaka pouaka ka toha i roto i te kiripiri i roto i nga wahanga e wha. Kohia te pungarehu i roto i te pouaka pouaka mo te iti rawa i te 3 haora ranei i te po.
Hangahia te Pakeha Sponge Cake
- Whakawerahia te oumu ki te 375 ° F (190 ° C).
- Pikihia he pepa pepa ki te pai ki roto i te papa o te peita-rau 12x16-inihi (30x40 cm).
- I roto i te peihana nui, ka pupuhi i nga kiriu me te huka hinu tae noa ki te pai o te whakauru. Tāpirihia te vanilla, ki te whakamahi, me te hika potato me te pai.
- Whakanohoia nga maaka manu i roto i te peihana o te kaitao hiko, ka whiua ki te tere tere tae noa ki te wairangi.
- Tāpirihia te wai rēmana, whakanui i te tere ki te teitei, ka whiua kia tae noa ki te waahi pakari. Hurihia te toru-tuatoru o nga maaka ki roto ki te ranunga huawhenua me te uru pai. Tāpirihia tenei ranunga ki nga toenga o te toenga me te whakauru ki te tere tere tae noa ki te whakakotahi. Tāpirihia nga nati pistachio whenua me te awhi i nga ringa o te ringa.
- Ringihia te potae ki te paraihe tipu-reihi i hangaia me te whakamahi i te mokowhiti whakapae karaihe, whakarewa ranei hei horapa noa. Kohuatia mo te 15 meneti, tae noa ki te mea kua paraurihia te tihi, ka hoki mai ano te keke ka peia te ata.
- Ahakoa ka tunuhia te keke, whakamahia he tatari ki te puehu he taera horoi horoi me te huka.
- Ka tunua te keke, tangohia atu i te oumu ka tere tonu te wini i tetahi maripi ki nga taha. Tuhia tetahi pepa pepa pepa ki runga ki te keke, ka hipoki ki te peke, ka huri i te keke ki runga ki te pepa pepa.
- Kohia te paru mai i raro o te keke. Whakaarahia te keke ki te pepa paraihe i raro iho, ka hurihia te keke ki runga ki te peera huka.
- Tangohia te paru. Whakaara ake te tauera i raro i te keke i te taha poto o te keke ka hurihia te keke ki te tauera i roto. Me tino mohio kei te heke te raupapa o te roi keke i te taha o raro ka oti koe te huri. Tukua kia hauora mo te 20 meneti, tae noa ki te raumati ki te pa.
Huihia te Kuki
- Waihohia te keke. Tangohia te pungarehu mai i te pouaka pouaka me te whakaoho ki te ngoikore. Whakamahia he mokowhiti whakarewa koura ranei, hei whakawhānui i te pounamu puta noa i te keke ki nga taha.
- Mai i te wahi i hurihia e koe i mua, hurihia te keke me te pounamu i roto. Ma te hiku i raro, arahia te pukapuka ka waiho ki runga ake o te pepa kirihou kirihou.
- Whakamahia te mau. Tuhia he pepa pihikete me te wera mo nga haora 6 ranei i te po.
Te Mahi i te Kuki
- Tangohia te pukapuka mai i te pouaka karepe ka tapahia he pango angiangi i nga pito e rua ka kai ia (!). Tapahia te pepa ki nga porohita 1-inihi (2.5-cm) me te paraoa. Whakaaetia nga poro ki te whakamakuku i mua i te taviniraa, mo te 5 ki te 10 meneti. Whakapaihia ki nga rōpere hou, ki te hiahiatia.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 164 |
| Katoa te wai | 5 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Te konutai | 40 mg |
| Ngā harotihāhā | 26 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 5 g |