Ko te puri he pounamu taraihi-a-te-rawhiti o te Tai Tokerau e pai ana ki te pana kowhi kowhai kowhai. Kei te rongonui tenei taro mo Suriname me Guyana, a, ko te pepa o te karaihe kapokapohi o te rohe ka hoatu ki a ia he pa o te reka Karipiana. Ka whakamahia tenei taro ma nga keke pihi, pērā i te aloo curry (te rīwai rīwai), tētahi atu rihi Indian e rongonui ana i te Karipiana.
He pai te mahi a Dhal puri ki nga hupa me nga hiu, pērā i te hupa kokonati a te korowutaka me te hukareti .
He aha e hiahia ana koe
- 1 kapu kowhai kowhai kowhai kowhai kowhai
- 2 kapu heihei
- 1 tīpune purapura whenua
- 2 karaka karika
- 1 te pepa iti iti (ko te 1-2 tīpune te paura hiraka)
- 1 tīpune cumin
- 2 1/2 kapu te paoa-ake
- 3 hinu punetēpu huawhenua
- 1 kapu wai mahana
- 2 punetēpu te hinu huawhenua hou mo te pupuhi
- Te tote o te whenua ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Whakanuia te 3 punetēpu o te hinu huawhenua ki te paraoa.
- Me whakaoho haere i roto i te wai mahana. Te pokepoke pokepoke tae noa ki te maheni, me te paraoa he paraoa paraoa ki te maoa te paraoa pokepoke, he wai iti ranei mehemea he maroke rawa.
- Kapihia te paraoa pokepoke ki te karan me te wehe.
- Whakanohoia nga pihi ki roto i te kohua me te kai heihei, ka kawe mai ki te whakakotahi. Kuki mo te 20 ki te 25 meneti tae noa ki te ngawari. Ko nga piua kia mau, kauaka.
- Whakatakotoria nga pi. I roto i te tukatuka kai, i te paraihe ranei, te tukatuka i nga piwai me te karika, te pepa wera (peariki puehu), me nga mea kakara, tae noa ki te ranunga ka rite ki nga kongakonga pai.
- Wahia te paraoa pokepoke ki nga wahi e waru, ka hurihia ki ia miihini ki roto i te poipoi. Ko te hipoki me te karan ka takai, ka okioki mo te rima meneti.
- Patohia tetahi pihi paraoa pokepoke ki tetahi kōpae, ka waiho ki roto i te nikau o to ringa. Ahia 2-3 nga punetēpu o te ranu pihikete i waenganui o te porohita paraoa pokepoke, me te pokepoke i te paraoa pokepoke i nga pihi, me te hono i nga taha ki te hiri. Whakahiti ano ki nga poari katoa o te pokepoke.
- Whakauhia tetahi porowhita o te paraoa pokepoke i runga i te mata. Purihia te pokepoke ki roto i te porohita porohita, kia 7 inihi te roa. Me mahi ano ki nga poopu e waru o te pokepoke. Ko nga porohita o te paraoa pokepoke me te taera horoi hei pupuri ia ratou i te whakamaroke.
- He wera i te hikoi nui i runga i te wera o te wera (ka hangaia nga papaawe rino, nga putea hangarau, nga kaitohu korepa ranei).
- Hikohia te waahi ki te hinu. A, no te wera o te raupapa (he pai te tihi o te wai kia tohungia) ka mau ki tetahi o nga porohita paraoa pokepoke, ka waiho i runga i te raupapa.
- Kuki te taro mo te 2 meneti, te tihi paraihe me te hinu, ka huri ki te tunu i tetahi atu taha. Me haere tonu ki te paraoa ki te hinu me te paraihe tae noa ki te parauri i nga taha e rua.
- Tangohia te taro ki te pereti me te tauhiuhi ngawari ki te tote iti. Hokihia ki te pepa hei pupuri i nga paraoa me te mahana i te wa e tunu ana etahi. Ka taea e nga paraoa te mahana, ka takaihia ki te pepa, i roto i te oumu iti (200 tohu).
Ka hangaia he 8 papamahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 184 |
| Katoa te wai | 11 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 361 mg |
| Ngā harotihāhā | 19 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 5 g |