Hipanga ma te Hipanga Humitas Steamed Corn Tamales Recipe

01 o te 10

Mō Humitas ..

Ko nga maaka o te witi e ki ana i te witi o te whenua he kai tuku iho, e kainga ana e nga tangata Maori o Amerika ki te Tonga i mua i te taenga mai o nga Pakeha. Engari kei te haere tonu i roto i nga momo momo puta noa i te Tonga ki Amerika ki te Tonga, ko humitas (Andean region), tamales (Amerika Central me Mexico, pamonhas (Brazil), me nga huihuinga (Venezuela) ki te whakaingoa i etahi ingoa torutoru. he karepe (humitas dulces), me nga mea reka me te riki me te tīhi (humitas saladas). Ko tenei tikanga mo nga humitas ngawari, e wha noa nga kai e kai ana: te witi, te miraka, te tote me te hinu poaka. He rite ki a ratou nga taonga iti, me te hanga i te tina kai tika.

Tuhinga o mua

Tīmata ki te Whero Hou i runga i te Cob ..

Mo tenei tohutao e hiahia ana koe:

• 8 taringa o te witi
• 1/4 kapu hinu poaka ranei poto poto
• 2 tīpune te tote
• 1 punetēpu waiu

Ko te taahiraa tuatahi ko te tango i nga koko o te witi, ka ngana ki te pupuri kia rite tonu ki te taea. Ka whakamahia e koe enei pukupuku i muri mai hei roropi i te whakakī.

Tuhinga o mua

Tangohia te Kakano Kino ..

Wetohia nga karekau i te witi. Ko tenei tohutao he huarahi pai ki te whakamahi i te witi tawhito kua timata ki te maroke - ka taea e koe te tango i etahi waro maroke i te wa i te ringa. Mena kei te whakamahi koe i te witi hou, ka hiahia koe ki te tapahi atu ki te maripi, ki te whakamahi ranei i te kapi witi . Tiakihia nga putea witi mo te taahiraa e whai ake nei ...

04 o te 10

Whakaritea te Pana Pana

Whakanohoia nga putea witi i roto i te kohua nui, kia hipokina ai te papa. Ka waiho hei raera mo te taraiwa i te humitas. Tāpirihia he hawhe inihi wai ki te kohua, kia mohio kei te kore te wai e hipoki i nga putea. Ka noho te humitas i runga i nga tipu kia taea ai te pupuhi me te kore e pa ki te wai. Kawea te wai ki te whewhe.

Tuhinga o mua

Whakaranu / Tukatuka i te Kino

Whakanohoia te witi i roto i te kaitautoko me te tukatuka kai me te tote, me te tukatuka tae noa ki te maeneene. Mena he maroke te witi, kaore e pai te whakakotahi, ka taea e koe te whakauru i te iti o te miraka (1-2 punetēpu). Me peita te ranunga witi - me taea e koe te hanga he puranga hei pupuri i tona ahua. Ringihia te ranunga ki roto i te peihana whakamahana.

06 o te 10

Kohuatia te Kino Kai

Murihia te paraoa (me te poto poto te huawhenua) i roto i te skillet tae noa ki te wera rawa. Tāpirihia te hinuwhenua wera ki te ranunga witi, ma te whakaoho i te wa ano. Tāpirihia te ranunga kānga ki te raupapa me te tunu i te wera reo mo te rima meneti.

Tuhinga o mua

Whakamahia te Humitas

Whakanohoia nga purapura witi ka whakamahia e koe ki te whakairi i te humitas i roto i te kohua me nga putea witi me te wai kohua mo nga meneti e rua hei whakaamene. Tangohia tetahi kiri, e rua ranei nga pokai iti i pekehia, a ka takoto taatai, me te taha o te taha tawhito ka hono tahi. Kohuatia e 4 nga punetēpu o te ranunga witi i runga i te pito nui o te kiko. Hurihia tetahi taha o te korohu ki runga i te ranunga witi. Purihia te pito o te koroka ki raro, ka pakaru i te wa e pakaru ana koe i tera atu taha. Ka taea te whakatuwhera i te pito whanui, ka taea ranei e koe te piri ki raro ki te whakakai i te whakakī. Ko etahi e pai ana ki te here i te mutunga o te humita kua kati me te putea witi.

Tuhinga o mua

Hangaia te Humitas, tauira 2

Ko tetahi atu huarahi ki te hanga i te humitas ko te whakamahi i te 2 poro witi. Tuhia te whakakī i waenganui o te tuatahi, ka takoto i te taha tuarua ki runga. Purihia nga pupuhi i raro iho a ki te hanga i tetahi awhi tapawha, me te whakakii i waenganui. Whakanohia te putea witi ma te wera, kaore ano hoki he pango o te paraoa witi.

Tuhinga o mua

Hurihia te Humitas

Tuhia te humitas, te taha o te taha ki runga, i runga i nga tipu witi i roto i te kohua. Ka hipoki ia ratou ki etahi atu kotinga witi me te taupoki o te kohua, me te pana mo te 30 meneti. Tiakina te wai i te whewhe iti. Ka hiahia pea koe ki te tapiri atu i te wai mai i te wa ki te wa, engari kaua te wai e pa ki nga humitas.

Tuhinga o mua

Kia rite ki te Kai!

Tangohia i te wera. Kia makariri me te mahi.

Hanga 10 - 12 humitas.

Tip: Ka taea e koe te hanga humitas ki te rahi e hiahia ana koe, i te mea ka taea e koe te takai i nga kiko o te witi i te taha o te taha. Ko nga waahanga nui ake ka hiahiatia he wa roa.