Ko Sada roti he ahua o te piripiri Indian-e paingia ana i roto i te Karipiana me te nuinga o nga mea e hono ana ki Trinidad me Tobago. Mai i nga hurihanga katoa o te Tai Hauauru o te Tai Tokerau , ko te mea tino pai ki te hanga, no te mea e tika ana kia toru noa nga taahiraa ngawari, me etahi kai noa atu o te kaihini.
He mea tino ngawari te hanga i tenei papanga marea, a ka taea te hanga i raro iho i te haora. Ko te hawhe o taua wa ka pau ki te tuku i te pokepoke ki te okioki.
Ko te taro he tino reka ki te nuinga o nga kai, ina koa te tipu (eggplant) me te choka choka , e rua nga riu huawhenua rongonui. Ka taea hoki e koe te parekareka ki te rota o te rota me te horahanga maamaa penei i te pata, te tāmi ranei.
He aha e hiahia ana koe
- 3 kapu paraoa (katoa-kaupapa)
- 3 tīpune te paura tunu
- 1 tīpune tote
- 1 tīpune huka (ma)
- 1 te punetēpu hinu hinu (te hinu canola ranei, ghee)
- 1 1/4 kapu wai (wai wairangi, tata)
Pehea ki te Hanga
- I roto i tetahi peihana nui, whakaranu pai i te paraoa, te paru pokepoke, te tote, me te huka.
- Tāpirihia te hinu, te ghee rānei, ka riringi ki te paraoa.
- Tāpirihia te wai hei tohatoha ka tunu paraoa. Kia tae mai te paraoa pokepoke, ka pokepoke mo te 2 ki te 3 meneti kia riro mai te paraoa pokepoke, te paraoa pokepoke.
- Kohuatia te paraoa pokepoke ki te hinu iti kia kore ai he kiri. Ka hipoki ka okioki mo te 30 meneti.
- Ko te hera he rino rino, he pani ranei, he tawah ranei (he momo Indian-style iron pan) i runga i te wera reo.
- Tapahia te paraoa pokepoke ki nga wahanga e wha. Kohia te toenga o te paraoa pokepoke me te mahi kotahi ki te wa kotahi.
- Te paraoa paraoa i to mahanga mahi me te titi hurihuri.
- Waiho tetahi wahi o te paraoa pokepoke ki te poipoi, ka whakaitihia hei kete. Hurihia ki roto i te porohita 5-inihi o te 1/4 inihi te roa.
- Whakawhitihia te paraoa pokepoke hurihia ki te paraihe wera me te paraharaha, ka whakaheke i te wera ki te reo-iti. Me tunu ki tetahi taha tae noa ki te roti. Whakamutua te roti ka tunu i tetahi atu taha mo te 1 meneti ranei. Tangohia te roti i te paraharaha me te rorohiko i roto i te tahinihinihini (tetahi momo momo putea-putea ranei).
- Anohia mai i te taahiraa 8 tae noa ki te hanga roti katoa.
- Mahi kia rite ki te pata, te koromi, te horahanga o to whiringa, o nga huawhenua reuteed ranei o te pihi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 141 |
| Katoa te wai | 7 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 720 mg |
| Ngā harotihāhā | 19 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 2 g |