He ngawari ki te hanga i te poaka broth, engari ko te kaupapa mo nga ra katoa, na kia whakamahere koe i mua. Ko te reka o te kai i tawhiti atu i tetahi tipu pihikete. Ko te roa o te whakaheke i te reira, ko te reka ake o te reka. He tino pai te wa.
He aha e hiahia ana koe
- 4 pauna pīni kai mai i te tao
- 2 pauna wheua
- 4 pupuhi katoa
- 2 wai hau (te makariri)
- Te tote Kosher (ki te reka)
- 1/2 kapu tireti
- 1/2 kapu kāreti
- 1/2 pihi pihi
- 1/2 kapu riki
Pehea ki te Hanga
- Te pipi, te wheua me nga pupuhi katoa i roto i te puranga nui.
- Kapi ki te wai matao. Me kawe mai ki te whewhe, ka hipoki ki te taupoki, te wera iti, me te koroka mo te 5 ki te 6 haora.
- Kohia te hupa me te wa ki te tote.
- Tāpirihia te tiwi, te kāreti, te tipu, me te riki ki te paepae.
- Simmer 1 haora.
- Whakanuihia te hupa i roto i te cheesecloth ki roto i tetahi atu taonga, me te maka i nga totoke.
- Ka hurahia te kapi tae noa ki te iti o te hupa ki te 6 kapu, ki te kaha ranei e hiahiatia ana.
- Waiho kia ngawari te hupa ki te rūma rūma, ka tunu.
- Puta atu i te ngako me te maka.
Me pehea te whakamahi i te Bouillon:
Ka taea te whakamahi i te tunu hei mo te akoranga maimoatanga marama ranei, ano he putea taiao tuku iho i roto i etahi atu tohutao.
Ko etahi o nga whakaaro o te hupa hei whakamatautau ko te huawhenua pipi, te pipi me te parei, te pipi, te parei me te mushroom, te tiihi poipoi, te raihi poaka, te huka, te pihi, te huawhenua me te pipi, te hupa pounamu me te pakihi me te mīti. Ko nga tohutao rihi matua e whakamahi ana i te bouillon tae atu ki te bourguignon me te pungarehu mīti.
Ko enei rihi katoa e tino ahuareka ana ki nga waatea hauora o te tau. Mena kei te tunu koe i te hupa, me mahi ki nga hanewiti kirīmi kua tunuahia ki te tihi, ki te tihi ranei, ka whakareihia ki te riki whero, te mimiti, te poroporo awhi me te iti rawa e rua nga momo tiihi. Ka meinga ranei te hupa hei taha ki nga momo panini katoa he pai ki a koe. Mo te tina me te maama marama, mahi i te hupa me te taro French, te toka karika ranei.
Ko te maunu me te pamipiri pounamu e rua nga mea tino mahana hei kai ma te whānau. Mahihia te pupuhi mīti i runga i nga pona mo te whakaaturanga tuku iho me te taapiri i tetahi taha o te taro, te toka karika mo te rua.
Kaore he take e kore ai e taea e koe te tiki i taua karaihe o te waina me te kai maoro me te hupa me te hanewiti. Whakamātauria he raukahu, he cabernet sauvignon, he tohu, he syrah ranei, he whakakotahi ranei i te rua, e toru ranei o enei momo karepe e toru. Mena kei te mahi koe i te paraoa pipi me te pamipai pipi, kei te mahi nga momo waina. Whakawhānuihia o koutou horihori me te pinot noir, te shiraz Ahitereiria, Burgundy (ko te rihi te ingoa mo tenei waahanga o Parani), Cotes du Rhone, or zinfandel. He pai rawa te kohinga o te shiraz me te cabernet me enei rihi e rua.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 2999 |
| Katoa te wai | 142 g |
| Te momona | 55 g |
| Ko te wai kore | 65 g |
| Cholesterol | 1,218 mg |
| Te konutai | 1,077 mg |
| Ngā harotihāhā | 12 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 398 g |