Ko te Crème brûlée (ko "krem broo-LAY") he maatarihi French tino rongonui, he mea kapi ki te huka miramira.
He maha nga mea e pa ana ki te paraoa o te hinu hei whakanui i nga tangata katoa e whai ana ki te taiao kai, me te pehea e mahi ai te katoa. Ko te tiaki i a ia he kaupapa hohonu, he tauira pukamahi o te kaha o te kaha o te waipiro hua manu me te ara o te hangarau hei whakarereke i to raatau hanganga ina ka wera.
Ko te tihi te huka tahu he whakaaturanga ano hoki o te tipu o te miramelization, ko te ahua o te waropiwai ka huri te parauri (whakaaro ki te toast i roto i te toaster) ka whakaatu ki te wera.
Ano, ki te mea kua rongo koe i tetahi kaipokepoke poipoi poari ranei e whakahua ana ki te pehea o te huka he wai, kaore ranei koe i mohio ki ta ratou e kii nei.
Hei tauira, ki te whai koe i tetahi tunu keke hei whakauru i nga kai maeneene rereke mai i nga mea maroke, ka whakauru ia ki te hanga i te paraoa, ka mohio koe ko te huka ka uru ki nga kai maeneene.
Ina, ka hurihia e koe he kirimuru, ka kitea e koe ko te huka he tino wai. Ko te tika, ko te mea anake te take e nui ai te whakakakara .
Engari he pai ake te take. Ko te maimoatanga o te kino he mea tino pai, ko te kai reka rawa. Ko tona ahuatanga (he huka ki te huka i runga!) He pai te rangi o te reka, o te kirikiri, o te maramara, o te crunch e taea ai te neke i nga poetene Romana ki te rhapsodize about Golden Means me te penei.
Na he mea tino ataahua e pā ana ki nga kohinga e whai ake nei: 8 whero huawhenua, e rua kapu o te kirīmi. Ko te toru o te kapu huka.
(Ma te ara, e tumanako ana ahau kaore koe e mahara, engari ka puta atu au ki nga umlauts mai i konei ki mua.
Ma te korero mo te miramira, me korero atu ano ki a koe tetahi atu mea mo te karaehe hiko: he mea tino pai te tangata. Kua oti i ahau te maha o nga wa mo nga kai hakari a te kiritaki, a, ka mate te rangatira ki te patu, ka taangata te tangata, ahakoa te whetu pakari, te kaitonoranga ranei, kei te mahi i nga mahi me nga mataaratanga.
Ko te tukanga he whakauru i te kirīmi, te huka hua manu me te huka, ka ringihia te pihi ki nga rihi iti ano he rameke nei, ka tunuhia ki roto i te waiu tae noa ki te whakatu. Ko te wai horoi o te wai he wera, he wera wera i roto i te oumu, e awhina ana ki te pupuri i nga putea mai i te pakaru.
I muri i te pupuhi, tauhiuhia te huka miraka ki runga, ka hurihia ki te rama kia tae noa ki te parauri koura. Ka ngohe te huka, ka whakapiri ki tetahi papaa whakaata i runga ake o te pare. Ka mahi ahau ki a ratou ki te whakairi ki nga hua hou i konatunatua me te puehu o te huka.
Ka tata ahau ki te reka o taku kopu me te tangohanga vanilla (he tīpune ka tapiritia ki te piu i mua i te tunu), engari kia pai ake ai te whakamaroke i te kirikiri me te whakakotahi i nga pini vanilla e rua. Na ka tapahia nga pīni, ka wero i te pai vanilla ki roto i te kirimiri. Kia mohio ki te tuku i te kirimati i mua i te hono atu ki nga hua o te hua manu, kaore pea ka hurihia nga hua.