Ko nga Macaron ko taku kai reka kore utu ki te whakarite. He ataahua, he ataahua, he reka, he waimarie tonu.
Ko nga maakaro he maramara maamaa me te haurangi e hangaia ana e te pihikete pihikete i hangaia ki te paraoa almond, te maaka manu, te huka hinu, me te huka. Ina oti te macaron "cookie" ka tunuhia, ka makona, ka makona ratou ki te ganache, te patapaka, te purapura ranei hei hua mo te huinga o nga hui kakara.
Ko nga Macaron, he mea reka, he maama me te ahuareka ki te whakarite. Kaua e rawekehia e te rarangi o nga hikoinga, he mea taipitopito hei awhina ia koe ki te whakarite i enei pihikete kore utu-reka ki te kainga.
Ko tenei tohutao ko to tatou haere-ki te tunu macaron, to tatou turanga, me te mahere mo nga macaron katoa e hanga ana e tatou. Ka taea e koe te kara i nga tae katoa e hiahia ana koe, ka whakakiia ki a koe ki o raatau tino reka. Ka tūtohu mātou kia tamata i tenei Vanilla Buttercream, Lemon Curd, me te Chocolate-Orange Ganache.
He aha e hiahia ana koe
- 4 paraoa paraoa (he paraoa he paraoa he aramona / paraoa)
- 7 oz te huka (
- kaihoahoa )
- 4 oz whitei (he pakeke me te waatea)
- 3.5 oz te huka (paoa)
- Whārangi 1 o te pata
- 1/4 tp gluten-free gel tae kai (tae o te whiriwhiri!)
Pehea ki te Hanga
- I mua i te wera i te oumu ki te 325 F. Raina etahi pepa mo te tunu me te pepa pepa. (Ka mutu ta matou whakamahi i te Silpats ka tunuhia e matou nga kaitapa; ka kitea e tino pearua ake i te paru).
- Tāpirihia te huka a almond me te huka a te kaihanga ki te kaihanga kai e mau ana ki te karapa maitai. Whakahaerehia tae noa ki te ahua o te paura. Kia wha nga wa, ka muru i nga miihini iti ranei, he paraihe aramona ranei "pebbles" i waenga i te whakairo. Whakatakotohia. Ko te nui ake o to tarai, ko te ngawari o runga!
- Ma te whakamahi i tetahi kaitautoko e tu ana ki te whakakotahitanga o te potae, ka whiua nga paarama huatau o te ruma mo te tere tere tae noa ki te wairangi. Tāpirihia te huka miraka kotahi punetēpu i te wa. Kia pupuhi te ranunga, mutu te kaitautoko. Tāpirihia te kirīmi o te tipu, ka hurihia ki raro o te peihana, ka huri i te kaitaera, ka piki ake te tere ki runga.
- Pupuhia te ranunga mo te 5 ki te 6 meneti tae noa ki te pito i te mutunga o te haupae whisk i tona ahua. (Ka taea e koe te whakamatautau i tenei ma te whakakore i te kaitautoko me te tirotiro ki te kite mehemea kaore te ranunga i te pito o te whakakotahitanga whisk e pupuhi).
- Tangohia te peihana mai i te kaitautoko me te whakanoho ki runga ki te papaapu me te ripanga. Tāpirihia te ⅓ o te ranunga huka a te almond me te huka, me te pai ki te whakakotahi. Tāpirihia te toru o te tuatoru o te ranunga huka a te almond, ka toha ano. Kia whakauruhia, whakaurua te tuatoru tuatoru me te mahinga kai (Wilton gel) (ko te tae wai ka whakaheke i te paraoa). Puri tetahi wa whakamutunga.
- Ko te pakaru e hangaia ana i muri i nga waahi e toru, kia mau tonu ki te rama. Whakamātautauhia te papapa mā te tango i te mokowā; mehemea ka pupuhi te puranga i te mokomoko rite tonu, kua rite. Ki te kore, haere tonu ki te pupuhi i te pihi mo tetahi atu 30 hēkona. Kia tupato kia kaua e whakawhiti.
- Whakanohia he putea putea me te matapihi huri noa 12. Whakakihia te putea ¾ ki te potae. Pipe ki nga waahi-ki te 1.5-inihi i runga i nga pepa tunu tunu. E hiahia ana koe ki te whakatangi kia tika te peke ki te pepa tunu, kaua i te koki. I muri i te pupuhi i te porohita o te pupuhi, hohoro te huri i to ringaringa ki te taha kia kaua te tohu e hanga i te tihi o te macaron. (Ki te hanga he pito, kaore he raruraru, ka taea e koe te whakatere ki te mokomoko iti i muri mai).
- Patohia te pepa tunu i runga i to papa mahi kia whakakorea atu ai nga mirumiru o te hau e kaha ana ki te pupuhi. Me noho nga putea tunu ki te rino tae noa ki te anga o te maroke ki te macaron. Whakatauhia ma te pa ki te wero me to ringaringa. Mena kei te piri to ringaringa ki te pihini, kua rite nga macaron mo te oumu. Ko te waahi "okiokinga" ka taea te 20 meneti ki te 40 meneti, i runga i te haumuku i roto i te ruma. He mea nui ki te tuku i nga tihi ka maroke, kaore, ka pika i te tunu.
- Kohuatia nga macaron, tetahi pepa tunu i te wa, i te tuatoru o te oumu mo te 12-14 meneti, ka hurihuri i te pepa tunu i waenganui. Ina oti, ka pumau nga tihi ki te pa, kaore hoki te pokapū e pupuhi hei tire.
- Tangohia nga macaron mai i te oumu ka waiho kia raumati mo te 10 meneti. Mahia te macaron i te pepa pepa, ka whakawhiti ki te peke waea. (Ki te ngana koe ki te mahi i tenei i te wa e wera tonu ana nga macaron, ka wehe ke atu). Tukua nga macaron ki te whakamatao i mua i te whakakī.
- Whakariteritehia nga macaron e te rua, te taha ki runga, me te whakarite kia rite ki te rahi o te waa e taea ana e koe. I runga i te rahi o te macaron, tohua te nickel ki te nui o te nui o te nui o te whakakii i te raro o te macaron. Tuhia te macaron tuarua ki runga, me te ataata, ka patai tahi kia whakakake te whakakake kaore e puta mai nga taha. Whakahiti ano mo nga macaron katoa e toe ana.
Kia whakamahara: Kia mohio tonu kei te kore noa o te mahinga o te mahinga o te mahi ki te gluten, ko nga taputapu, ko nga taputapu me nga taputapu. I nga wa katoa ka taataihia nga tapanga hua ki te whakauru i te hua ko te kore noa.
Ka taea e nga kaihanga te whakarerekē i nga hanganga hua me te kore korero. A, no te ruarua, kaua e hoko, e whakamahi ranei i te hua i mua i te whakapiri atu ki te kaihanga mo te whakamatau he huakore te hua ki te gluten.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 104 |
| Katoa te wai | 1 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 112 mg |
| Ngā harotihāhā | 23 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 1 g |