Hangaia he Peariki Manuka

01 o 05

He aha te Beurree Main?

Me pehea tonu te awhina i te Pakeha i to ratou hupa, me ana kai ki te ahua o te kirikiri matotoru me te ahua o te kikorangi? He maha nga wahi o te kai French he uaua ki te whakautu, engari ko te mea ngaro ki te hupa kawa he mea maamaa pea ka taea e te tamaiti te mahi. Me whakarite noa he Peariki Manie. He rite ki te roux i roto i te mea ko te tikanga taketake ko te paraoa me te pata anake, engari kaore i te tunuhia te matua o te kai. Ka taea hoki te roux te hanga i te pata, te hinu, me te otaota i te "pata pokepoke" e haere ana mo te tunuwari rawa atu.

He maha te whakamahinga o te paru hei kaihoko matomato ki te tunu kai, engari ko te whakakotahi i te paraoa ki te hupa ka tupu i nga ngongo nui. Kaore i te horahia te paraoa, a ka kore te paraoa e pakaru. Kei te whakamahia nga rou me nga ringa o te penehi hei whakamaroke i nga hupa i waho i te paraoa. Ka taea e koe te tapiri i te paraoa ka taea e koe te tapiri ki to hupa, ki te ranu ranei, kaore i te paraoa te maoa me te pupuhi. I te mea ka rewa te pata ka tukuna e ia te paraoa kia rite tonu ki a koe te whakaoho i roto i to ranunga.

Ko te Pakeha e pa ana ki te paraoa pokepoke i hangaia ma te whakaranu i te pata me te paraoa "pata pata" no te mea ko te mea tonu tena. Ka kite koe i tenei me pehea te ahua o te mahi i to ake ake paanga ki te paheke, engari he mea tino maere.

02 o 05

Tuhinga o mua

Whakamahia te manie pata ki te whakatipu i te hupa, te hiku , me te ranu. Me tīmata ki te 1 punetēpu o te paraoa me te 1 punetēpu o te pata pata. He pai ki te waiho i te pata mo te haora kotahi ranei i mua i to timatanga. Kaua e mimitihia te pata.

Tuhinga o mua

Nga mahi

Mahi tahi te pata me te paraoa i te ringa.

04 o te 05

Haere tonu te Kneading

Ko te manie pata ka waiho hei taraiwa, hei pahekeheke; haere tonu ki te tunu.

Tuhinga o mua

Ko te Hua Whakamutunga

Ehara i te mea pai, engari i te wa e whakauruhia te paraoa ki roto i te pata, ka mahia to manie pata me te rite ki te miihini ki roto i nga huu, nga hupa, me nga ranu. Kia mau tonu ki te pupuhi i to hupa me te tunu tae noa ki te pokepoke o te maunu ki te kai. Ka hiahia koe ki te whakamatautau i te whakamatautau kia tino mohio mehemea kaore ano i konatunatua kia tino taea te reka o te paraoa. Kaore e taea e koe te reka ake i te paraoa me te tae atu ki te matotoru e hiahiatia ana, kua rite te maoa.

Mena he iti rawa tenei tikanga ki a koe, ka taea hoki e koe te mahi i te pata me te paraoa me nga koko, me te kowhatu kowhatu. Ko etahi e hiahia ana ki te whakamahi i te kaikawe kai, me tino mohio kaore e rere ana te wera, ka meinga te pata kia timata ki te waipiro.

Kia hari, ka taea e koe te peke i te beurree maine mo te toru marama. Ko te nuinga o nga tohutao e karanga ana mo te punetēpu rua ranei o tenei whakauru i te wa e taea ai e koe te tarai i nga mea katoa kaore koe e whakamahi. Ka taea hoki te hanga i roto i nga papa nui me te tio. Engari, he mea nui ki te tuku i te ranunga kia tino ngohengohe i mua i te toha atu ki te hupa. Kaore ahau e tūtohu ki te whakauru mai i te maine peariki tio ki te rihi wera.