Nga Mea ngaro o te Kitchen Mexican

He maha nga tangata whai hua e ako ana ki te whakarite i nga kai reka o te whanau mai i nga mema o te whanau tawhito, engari he aha mo te katoa o tatou, ko te hunga e kore e tipu ki te tupuna mema? He tohutohu kaha ki te whakaoranga! Ko nga tohutohu me nga tinihanga e whai ake nei ka awhina i a koe ki te arotahi pai ki a koe ki te tunu i nga kai reka e pai ake ana i te Mexican, me te maatau ki te whakarite.

• 01 o te 10

  Whakamahia te Katoa o te Cilantro

  Whakamahia tonu te cilantro hou , he mea ahuareka, he mea ngawari ki te kimi i enei waahanga i roto i te nuinga o nga taonga hokohoko. Ko te cilantro kua maroke ka kitea i roto i te waahanga o te toa, engari ka peia katoatia; he iti rawa (ki te mea) he reka, kaore he utu ki te whakatutuki.

  A, no te whakamahi i te cilantro, kaua e tango atu i nga rau cilantro takitahi mai i nga kakau; he mea nui me te kore e tika. He nui te reka o te tipu o te tipu cilantro, a ko te nuinga o nga mema o Mexico e mahi ana i nga kakau me te wehe tahi! Whakamutuahia, ka muru i nga pakiaka me nga kakau kakau, ka tunua me te whakamahi i te toenga. Kia rite ki nga otaota hou, kohia te tika cilantro ki mua i te whakamahi.

• Tuhinga o mua

  Whakamahia te Rawa o te Parani-Te Pao-Pao-Te-Katoa!

  Ma te ara e maama ana te nuinga o nga mea reka, ka tino tika te whakaaro o te wai tiihi hei "nectar o nga atua." Ko nga mekameke ki te tarai i te kotakota ki nga reka reka me nga mea reka: ko te kai maoa, he hua, he huamata huawhenua, he hupa, he inu me te tacos o nga mea katoa -e tae atu ki nga maramara rīwai! Ko te wai o te rimiki he hanga i nga mea katoa ma te pauna me te kawe mai i nga mea reka, na te whakamahi i te mea tino pai.

  He kotahi "hopu," ahakoa: kia mohio kei te houhia te wai o te kotakota . Ko nga mea taau, ahakoa he tino watea, kaore he paku e tika ana. Kia mau ki nga pouaka Mekiiki / matua i roto i to pouaka hei parakihi (rite ki a koe te herewi, te tote, te hupa ranei), kia pai ake, kia pai te whakamahi i te riki juu, me te mahi pakihi! (Ko te pakihi rongonui rongonui, koia tena.)

  Ētahi atu kōrero mō Mexican limes (e mohiotia ana hoki ko nga kiriata matua)

• Tuhinga o mua

  Te tipu me te Porokaro Toka

  He tokomaha o te hunga kaitautoko kua ara ake ki te whakaaro i te poaka hinu poaka hei tetahi o nga mea tawhito kua tawhito, kaore he tangata hou e mohio ana ki te hauora i tenei ra. Kei te timata a Lard ki te whakahoki i tona mana, ka whakaarohia e nga kairanga kai me nga rangatira nga taonga o tena. Ko te mea, kaore e taea e koe te patu poaka paraoa mo te reka i roto i nga rihi maha, Mexico me etahi atu.

  Me whai pai te poaka poaka pai , ahakoa. Mahue i te hinu pounamu hinu, e tata ana-kore-reka, e rite ana ki te poto o te huawhenua tukatuka. Tikina etahi pounamu poaka totika-katoa mai i te kaimu whenua, te kaiparau, te maketi motuhake ranei. Ka koa koe ki a koe!

  Ko te hinu poaka paraoa e pupuri tonu ana i roto i te parani mo nga marama maha, a, ki te peia e koe i roto i te tihi ½- ki te ¾-inihi matotoru (i roto i te peke-teitei ka waiho ki tona taha), ka taea e koe te pakaru i te moni iti e hiahiatia ana e koe ia tohutao.

  Mena ka taea e koe te whakauru atu ki a koe, ko te mea kaore i te kai i te poaka - ka pekehia. I roto i te nuinga o nga tohutao, ka taea e koe te whakakapi i te hinu huawhenua mo te hinu (ahakoa rereke nga hua).

• 04 o te 10

  Te whakamahi i te Salsa Kai, Te Saua, te Mole ranei

  Ko te kai Motuhake Motuhake o te Mexican, ko te tikanga nui, mo nga tipu: he reinga mo te kai me te paraihe, he tipu miraka mo te tauhiuinga ki nga paramanawa, te tunu tunu me nga molesi mo nga rihi, nga tunu ripanga mo te raupapatanga o ia ra. Mena ka mutu koe ki te ranu kai i muri i te kai, kaore e taea e koe te maka atu! Ahakoa ka pau katoa te rihi, ka hari ano koe ki te pihikete, ka whiua ki te raihi raihi, ki te huka ranei, ka pekehia ki roto i te hukareti, ka whakamahia ranei (ma te mea ka uru ki etahi atu kai) tohatoha ranei te horapa.

  Whakaorangia te ranu kai kore i hipokihia i roto i te pouaka whakamātao; ka kitea e koe nga huarahi hei whakamahi i nga mea katoa i roto i nga ra torutoru e whai ake nei, ka tino koa koe i pupuri i taua mea!

• Tuhinga o mua

  Te whakanui i te kai me te paraoa pango

  He maha nga tohutao a Mexico e whakauru ana ki te takahanga o te tōmato, te chiles, te tomatillos , te riki, te koroka o te karika, o etahi atu kai ranei i runga i te puranga, i roto ranei i te hiko i runga i te wera iti me te wera. Ka kiia tenei ko te tunu maroke no te mea ehara i te hinu, i tetahi atu ngako ranei. Ahakoa ko tetahi mahi ano i roto i te whakarite kai, he pai te mahi; ko te tunu maroke ka whakapiki i te uaua o te reka e kore e taea te tango.

  Ko te maimoatanga o te chiles maroke me mahi ki to koutou tino aro, ka taea e te pepa te tahu wawe. (Makaia te tahu chiles, ka taea e ratou te maoa te riu.) Ko te pihi, te tomatillos, me te riki, ka taea te maroke maroke i te wa ano kei te mahi koe i etahi atu kai-kia tino mohio ki te huri i etahi wa kia taea ai e ratou te parauri, te iti ranei te tahu i nga taha katoa.

  Ko etahi atu momo kai, pēnei i te nati, te purapura, me nga mea kakara katoa, kei etahi wa ka pakaru ki runga i te potae, i te waahi ranei, a, na te mahi pera e whakaputa mai i o raatau pai. Ko nga tipu ataahua e puta mai ana i tenei tukanga ko te putea me te taiao o te taiao.

• 06 o te 10

  Kia korero nga Kaihoroi

  He maha nga kaikai kaihoko "Mexican" e kai ana i roto i te tiihi rewa me te / kirimini kawa ranei. Ahakoa he nui te nui o enei kai ka taea te whakauru i te zing ki te rihi, ka nui noa iho te tango i etahi atu momo reka, ka huri i tetahi rihi e pai ke atu ana ki tetahi mea kaore e pangia. Haere ma te kaupapa iti "iti ake" ka whakamahi i enei pauna. Ko te nui o te kirīmi me te tīhi rewa ka taea te tino mimiti i nga tino reka e tumanakohia ana e waiata!

  Ko tetahi whakamaarai rite e pa ana ki te cumin kakara . E whakamahia ana te kumine whenua i roto i nga rihi Tex-Mex, engari i roto i Mexico ano ko te purapura cumin katoa he nui ake te mahi. (Ko te nuinga o te wa i mua i te panui ki te rihi; tirohia te korero i runga ake i te tunu maroke.) He tino kaha te Cumin me te kaha ki te kaha ki tetahi atu mea whakauru; Whakamahia te iti noa.

• Tuhinga o mua

  Kaua e whawhai ki te Piloncillo

  Ko Piloncillo , he kaihoko reka i hangaia ma te ringihia o te wai huka huka i roto i nga paraihe, me te whakamaroke i te reira, he mea noa i roto i te taone o te Tonga Amerika, ahakoa ka rere atu etahi ingoa i waho o Mexico. Me tino reka ake i te huka maama-parauri ranei-me te maha atu o nga matūkai-piloncillo he mea whakauru i roto i te maha o nga rihi meki.

  Ko te raruraru anake ko te piloncillo, ahakoa he poraka, he kiore ranei, he mea nui, he tino uaua. Kaore, he tino tino pakeke ano ahau, penei mehemea kaore i te----------taimana - he-pakeke------------------------------------------ Ka rite ki te pakaru-te-ki-a-a-hama-i runga i-te-raima-papa-kore-noa-pakaru-te-ake pakeke. Whakapono mai ki ahau, kua tamata te iwi.

  Ki te tunu me nga mea nei, me maama ake koe i te piloncillo; ko te mea, whakamahi i to roro, ehara i te mea kaore koe. Ko te Piloncillo ka wehe noa i te wai wera, he aha te hanga o te tirikara me tenei taonga ko te tikanga tetahi o nga mahi tuatahi i roto i te tunu e kii ana. Mena, mo etahi take, me tino hiahia koe kia maroke, ko te piloncillo te pikaunga he maha atu te mahinga ake i te paopao.

  Me ngana ki te whakamahi i te piloncillo pono ina karangatia ana. Mena he mea tino kore ki te tiki i hea koe e noho ana, whakakapihia te huka parauri pouri i roto i tetahi tohutao e kii ana ki te piloncillo, me te tapiri i te tīpune me te molasses ia pauna o te huka; Kaore tenei e pangia e rite ana ki te tuhinga pono, engari kua pai ake te manako ki a koe.

• Tuhinga o mua

  Hanga te nuinga o te whare i nga pīni tunu

  I te whakamahi i nga pīni kēne he tino watea (kia tino horoia nga pīni katoa i mua i te whakamahinga, hei tiki i te "kauti" ki a ratou), ka reka ake te kai o te kainga.

  Ko nga pīni e tango ana i te wa poto ki te tunu, ahakoa, na te mea tino pai te haere. Kukihia kia rua ranei, kia toru ranei nga mea e whakaarohia ana e koe, ka pekehia nga toenga. I te wa o muri ka hiahia koe ki nga pihi Mexican kua hangaia, ka waiho e koe i runga i te ringa i te wa poto!

  Na koa koa, kaua e takahi i te Ture Cardinal o te Pīni Kuki: Kaua rawa e whakarereke i te hupa pīni! He nui te reka i roto i taua wai ka taea te tapiri ki nga hupa me nga hiku kia tino whakaarohia he hara ki te maka.

  6 Nga Kairangi mo te tunu kai nui

• Tuhinga o mua

  Aukati i te Uimata I te Kohikohi Riki

  He nui te riki o te aniana e whakamahia ana e nga mema o Mexico, a ko te nuinga o aua mea he mea tapatapahia, he tapatapahi ranei. Ko te papakupu me te pütaiao kua uru mai ki to mätau möhio mö te take e tangi ana mätou i te tapahi o te aniana, a kua puta he kaupapa hei karo i enei roimata. He aha te mahi mo etahi kaore mo etahi atu. Whakaranuhia me te whakaoti i etahi o nga mea e whai ake nei hei kimi i to ake tikanga whai hua:

  • Whakaorangia te aniana i mua i te tapahi.
  • Whakamahia he maripi koi kia kaua e pakaru nga wahi riki (e tuku ana i nga mea whakaheke ki te hau).
  • Tapahia nga aniana ki runga i te oumu, i raro i te kaitawhiti rere.
  • Tapahia to riki i te taha o te pupuhi. Whakamahia te taputapu, me te wai matao e rere ana i te wa katoa e peia ana e koe, e werohia ranei.
  • Kohia te riki ki te taha o te rama. Ka tahuna e te ahi te maha o nga kino kino e puta ai nga roimata.

• Tuhinga o mua

  Whakamahia te Tiaki I te Mahi Me Nga Hiwi

  Ko nga pepa Chile ehara i te wera anake te arero, engari i runga ano hoki i te kiri, me te kapi. Ahakoa te rereke o te pepa pepa rereke i runga i te ahua o te tihi me te tipu haere, he pai tonu ki te peka ke i te taha o te whakatupato.

  I te wa e kowhihia ana ki nga kiore hou, me kakahu he karaihe kirihou ranei, ka whakamahi ranei i te tiaki nui ki te whakaiti i te whakapiri i waenganui o ou ringa me te kiri o roto (tae atu ki nga uaua me nga purapura). Kaua e pa ki to kanohi, makawe, kanohi ranei. Horoihia o ringaringa ki te wera, te wai kawa kia nui ai te paanga (te hinu i roto i te pepa e whai kiko ana) kaore e taea, engari ka kore e pa ki o kanohi me tetahi atu wahi taangata tae noa kia mohio koe ko nga mea ngongo katoa haere.

  A, no te tunu me nga kiore, kaua e pupuhi to upoko ki runga i te kohua; ka pau te mata me nga kanohi ki te pupuhi me te parai. Ka wareware pea koe ki tenei pito-engari he tumanako kotahi anake.

  6 Nga huarahi ki te hanga i te tipu Chile ka iti ake te tipu

  Me pehea te tunu me nga pepa o te wera me te kore e wera

  Nga momo Green (ranei hou) Kiri

  Motuhake Mexican Cuisine-Hot ranei kore?